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サーモンと野菜のソテー、レモンバター醤油味

15
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2018.06.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID297828

さっちん 

15分で飲みおかず

サーモンをカリッと焼いて、野菜もソテー、仕上げにパルメザンチーズとレモンを加えてサッパリと!

ビールにあいます♥

ビールに合うおつまみ ガーリックパウダー バター 生鮭 ナス エリンギ しょうゆ ズッキーニ レモン
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材料2人分
生鮭 2切れ(160g)
エリンギ 1/2パック(60g)
ズッキーニ 1/2本
ナス 1本
サラダ油 大さじ2
A
ガーリックパウダー 小さじ1/4
A
塩、粗挽き黒こしょう 少々
薄力粉 大さじ1
B
バター 15g
B
醤油 小さじ2
レモンの輪切り 2枚
パルメザンチーズ 少々
ピンクペッパー(あれば) 少々
作り方
Point!
生鮭は、カリっと、野菜に焼きめがつくとよりいっそう美味しくなります!
  1. レモンの輪切りは、半分に切っておく。
  2. エリンギは、縦に半分に切る。もし、長い場合は、半分の長さに切る。
    ズッキーニは、縦半分に切り、1cm幅の半月切りにする。
    ナスは、ヘタを切り、縦半分に切り、乱切りにし、水にさらし、ザルにあげる。
  3. 生鮭は、4等分に切り、A

    ガーリックパウダー 小さじ1/4、塩、粗挽き黒こしょう 少々

    をふる。
  4. ポリ袋に、②、薄力粉を入れ、シャカシャカと振り、粉をまぶす。
  5. フライパンに、サラダ油を熱し、③を皮を下にしてフタをし、中火で焼く。上下を返し、①をフライパンの空いているところに入れ野菜に、塩、粗挽き黒こしょう、B

    バター 15g、醤油 小さじ2

    を加え炒める。
  6. 器に盛り、レモンを添え、パルメザンチーズ、ピンクペッパー(あれば)をふる。
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