副菜
キュウリのサラダ、カリカリジャガイモのせ
投稿日2019/03/29
更新日2019/03/29
調理時間10分
ジャガイモを細く揚げたら美味しかったので、サラダのトッピングにしてみたら、カリカリ感がたまらない！
材料2人分
- ジャガイモ１個(１２０ｇ)
- キュウリ１本
- 大葉５枚
- ごまドレッシング(市販)適量
- 塩適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
ジャガイモは、油に入れたら、しばらくそのままにして、カリッと揚げて下さい。
- 準
サラダ油は、１６０度に予熱する。
- 1
ジャガイモは皮をむき、スライサーで、細切りにする。 水にさらし、ザルにあげたら、キッチンペーパーで、軽く水分をとる。 予熱した油で揚げる。
- 2
キュウリは、端を切り、スライサーで細切りにし、大葉は千切りにし混ぜ、皿に盛り、ごまドレッシング(市販)をかける。
- 3
①を強めの中火で、色がつく位まで揚げる。 油をきり、塩をふり、②の上に盛る。
レシピID
373856
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。