キュウリのサラダ、カリカリジャガイモのせ

材料2人分

• ジャガイモ
  １個(１２０ｇ)
• キュウリ
  １本
• 大葉
  ５枚
• ごまドレッシング(市販)
  適量
• 塩
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  サラダ油は、１６０度に予熱する。

• 1

  ジャガイモは皮をむき、スライサーで、細切りにする。 水にさらし、ザルにあげたら、キッチンペーパーで、軽く水分をとる。 予熱した油で揚げる。

  
• 2

  キュウリは、端を切り、スライサーで細切りにし、大葉は千切りにし混ぜ、皿に盛り、ごまドレッシング(市販)をかける。

• 3

  ①を強めの中火で、色がつく位まで揚げる。 油をきり、塩をふり、②の上に盛る。

  

ポイント

ジャガイモは、油に入れたら、しばらくそのままにして、カリッと揚げて下さい。

作ってみた！

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