キュウリと山芋のねばねばたたき

材料2人分

• キュウリ
  １本
• 山芋
  正味１２０ｇ
• A
  大葉
  ７枚
• A
  はちみつ梅
  ２個
• A
  しょうゆ
  小さじ１/2
• A
  めんつゆ(２倍濃縮)
  大さじ１

作り方

• 1

  大葉は、千切りにし、はちみつ梅は、種を取り除き、包丁でたたく。 千切りした大葉の２枚分は、飾り用に取り分ける。

  
• 2

  キュウリは、両端を切り、半分の長さに切る。 山芋は、皮をむく。 ジッパー付きのビニール袋にキュウリ、山芋を入れ、めん棒でたたく。

  
• 3

  ②に、A 大葉７枚、はちみつ梅２個、しょうゆ小さじ１/2、めんつゆ(２倍濃縮)大さじ１を加え、手でもむ。 器に盛り、飾り用に取り分けた大葉を飾る。

  

ポイント

山芋は、めん棒でたたきすぎに注意してください。

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