副菜
新じゃがと新玉ねぎのベーコン炒め
投稿日2021/02/25
更新日2021/02/25
調理時間15分
スーパーで、大ぶりの新じゃが芋と新玉ねぎを見つけたので、ベーコン+コンソメ風味に！ ニンニクも加えてお酒のすすむおつまみに🍺 新鮮なスナップエンドウも加えて、野菜たっぷりなおつまみです。
材料3人分
- 新じゃがいも１個(２５０ｇ)
- 新玉ねぎ１/２個(正味１２０ｇ)
- スナップエンドウ８０ｇ
- スライスベーコン３枚
- にんにく１片
- オリーブ油大さじ１
- コンソメ顆粒小さじ１．５
- バター(有塩)１５ｇ
- 粗挽き黒コショウ少々
作り方
ポイント
ニンニクが焦げないように中火で炒めました。 新じゃがいもは、大きいサイズなので、１個使用しましたが、サイズが小さい場合は、２５０ｇを基準にしてください。 新じゃがいもをレンジにかける時間は、機種、ワット数により多少異なります。
- 1
新じゃがいもの皮をよく洗い、１ｃｍ幅のイチョウ切りにし、水にさらし、耐熱皿に並べ、ラップをふんわりとかけ、レンジ(６００ｗ)で３分３０秒～かける。（楊枝が通ればOK！）
- 2
新玉ねぎは、くし形に８等分する。 スナップエンドウは、筋を取り、半分に斜めに切る。 スライスベーコンは、２ｃｍ幅に切り、にんにくは、スライスする。
- 3
フライパンに、オリーブ油を入れ、ニンニクを炒め、香りが出てきたら、新玉ねぎ、スライスベーコンを加え炒め、玉ねぎの色が半透明になったら、①、スナップエンドウ、コンソメ顆粒を加え炒める。
- 4
③にバター(有塩)を加え、全体が混ざったら器に盛りつけ、粗挽き黒コショウをふる。
レシピID
407783
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さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
