1品で栄養バランスも◎な、朝食にもおすすめのガレットです。
じゃがいもの皮をむき、千切りにする(水にさらさない)。プチトマトは横半分に切る。菜の花は茹でて4cmの長さに切る。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいもを入れて平らにして中火で2~3分、じゃがいもが透明になってくるまで焼く。
2にお皿(またはフライパンの蓋)にのせて、フライパンごとひっくり返す。焼いてない方の面を下にしてフライパンに戻す。2~3分焼く。
うずらの卵を1個ずつ割り入れ、切ったプチトマトを3のじゃがいもにのせ、上から粉チーズを振る。
蓋をして1~2分、卵が好みの状態になったら皿にあけ、茹でた菜の花を散らし、粗挽き黒こしょうを振る。
じゃがいものでんぷんでお互いをくっつけるので、水にさらさないでください。
レシピID:154048
更新日:2017/04/18
投稿日:2017/04/18