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    副菜

    卵とトマトのせじゃがいもガレット

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    • 20

    1品で栄養バランスも◎な、朝食にもおすすめのガレットです。

    材料(26cmのフライパン1枚分)

    • じゃがいも
      2個
    • うずらの卵
      5個
    • プチトマト
      3個
    • 菜の花
      2〜3本
    • 粉チーズ
      大さじ2
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • 粗挽き黒こしょう
      少々

    作り方

    • 1

      じゃがいもの皮をむき、千切りにする(水にさらさない)。プチトマトは横半分に切る。菜の花は茹でて4cmの長さに切る。

    • 2

      フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、じゃがいもを入れて平らにして中火で2~3分、じゃがいもが透明になってくるまで焼く。

    • 3

      2にお皿(またはフライパンの蓋)にのせて、フライパンごとひっくり返す。焼いてない方の面を下にしてフライパンに戻す。2~3分焼く。

    • 4

      うずらの卵を1個ずつ割り入れ、切ったプチトマトを3のじゃがいもにのせ、上から粉チーズを振る。

      卵とトマトのせじゃがいもガレットの工程4
    • 5

      蓋をして1~2分、卵が好みの状態になったら皿にあけ、茹でた菜の花を散らし、粗挽き黒こしょうを振る。

    ポイント

    じゃがいものでんぷんでお互いをくっつけるので、水にさらさないでください。

    作ってみた!

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