ズッキーニと豚バラのネギ塩炒め

材料2人分

• ズッキーニ
  1本
• 豚バラ肉(焼肉用)
  100g
• 長ネギ
  1/2本
• 生姜
  1/2かけ
• にんにく
  1/2かけ
• 油
  小さじ1
• 塩
  少々
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  ズッキーニはヘタを落として乱切り、長ネギは粗みじん切り、生姜、にんにくはみじん切り、豚バラ肉(焼肉用)は2cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンを熱して油を入れ、中弱火で生姜、にんにくを炒める。香りが出たら長ネギ、豚バラ肉を入れて塩、粗挽き黒こしょうを振って炒める。

  
• 3

  豚バラ肉に火が通ったら、ズッキーニを入れ軽く塩、粗挽き黒こしょうを振り、油が全体に回ったら、酒を入れて強火で水気を飛ばしながら炒める。水分がなくなったら火を止め、器に盛る。

  

ポイント

豚バラは脂の多い部位なので、炒め油を少なめにして炒めます。

作ってみた！

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