【鶏肉とじゃがいものケチャップソース炒め】子ども喜ぶ味付け♪

材料2人分

• じゃがいも
  1個(120g)
• 鶏もも肉
  200g(唐揚げ用に切ってあるものがおすすめ)
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 酒
  小さじ1
• 薄力粉
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• 油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  じゃがいもは一口大(2〜3cm程度)に切り、水にさらしてからさっと水気を切って耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ600W2分加熱する。竹串を刺して硬いものがある時は30秒ずつ加熱し、火を通す。

  
• 2

  鶏もも肉は3〜4cm角に切り、塩、胡椒、酒を振って揉み込む。焼く直前に薄力粉を振る。A ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜておく。

  
• 3

  フライパンに油を入れて熱し、鶏肉を入れて中火で両面を焼く。蓋をして火を弱め、2〜3分火が通るまで加熱する。

  
• 4

  じゃがいもを加え、さっと混ぜ合わせたらA ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れて絡める。

  

ポイント

・鶏肉、じゃが芋はそれぞれ中まで火が通ってから次の工程に移るようにしてください。 〈 子どもの食育ポイント 〉 ・揉み込む作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。 野菜にはない生の肉の感触も経験し、違いを知って楽しむことも五感を刺激し、子どもの発達を促します。

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