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【下味調理】じゃがバタチキン

15

2020.04.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID388520

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ちょっとひと手間で明日のわたしが楽になる「下味調理」「下味冷凍」
レシピを見なくても、カチッと味がキマる分量などについては、こちらの動画でご紹介しました。

▼【下味調理】【下味冷凍】の基本~毎日続けられる 頑張らないおうちごはん
https://youtu.be/8Ul23k8QhsY

肉を切って、下味をつけるところまで週末などにまとめてやっておくと、当日は野菜を切って炒めるだけでとっても簡単♪
にんにく、バター、しょうゆ…ごはんがススム、子どもも喜ぶテッパンおかずです。

炒め物 じゃがいも バター しめじ チキン にんにく 鶏もも肉 こしょう

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材料2人分(2~3人分)
鶏もも肉 1枚
じゃが芋 大1個(150g)
しめじ 1/2袋(50g)
A
にんにく(すりおろし) 小さじ1/2
A
砂糖 小さじ1
A
大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
バター 10g
塩・黒こしょう 少々
作り方
Point!
・下味がしてあるので通常より焦げやすいです。 鶏肉やじゃが芋にしっかりと火を通すには「蓋」をするのがポイントです。 (スタイリング・撮影:菊池愛理沙)
  1. ポリ袋にA

    にんにく(すりおろし) 小さじ1/2、砂糖 小さじ1、酒 大さじ1、しょうゆ 大さじ1

    を入れて、一口大に切った鶏もも肉を入れて揉みこむ。
    じゃが芋を8mm厚の半月切りにする。
    しめじを手でほぐす。
  2. フライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏肉(調味液ごと)とじゃが芋を加えて蓋をして2~3分加熱する。
  3. 全体を裏返してしめじを加え2~3分加熱してひと混ぜし、塩・黒こしょうをして味を調える。
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