【下味調理】じゃがバタチキン
投稿日2020/04/29
更新日2020/04/29
調理時間15分
ちょっとひと手間で明日のわたしが楽になる「下味調理」「下味冷凍」 レシピを見なくても、カチッと味がキマる分量などについては、こちらの動画でご紹介しました。 ▼【下味調理】【下味冷凍】の基本～毎日続けられる 頑張らないおうちごはん https://youtu.be/8Ul23k8QhsY 肉を切って、下味をつけるところまで週末などにまとめてやっておくと、当日は野菜を切って炒めるだけでとっても簡単♪ にんにく、バター、しょうゆ…ごはんがススム、子どもも喜ぶテッパンおかずです。
材料2人分（2～3人分）
- 鶏もも肉１枚
- じゃが芋大1個（150ｇ）
- しめじ1/2袋（50ｇ）
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- A酒大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- バター10ｇ
- 塩・黒こしょう少々
作り方
ポイント
・下味がしてあるので通常より焦げやすいです。 鶏肉やじゃが芋にしっかりと火を通すには「蓋」をするのがポイントです。 (スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 1
ポリ袋にA にんにく（すりおろし）小さじ1/2、砂糖小さじ1、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1を入れて、一口大に切った鶏もも肉を入れて揉みこむ。 じゃが芋を8mm厚の半月切りにする。 しめじを手でほぐす。
- 2
フライパンにバターを入れて中火にかけ、鶏肉（調味液ごと）とじゃが芋を加えて蓋をして2～3分加熱する。
- 3
全体を裏返してしめじを加え2～3分加熱してひと混ぜし、塩・黒こしょうをして味を調える。
388520
質問
こんな「炒め物」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているArtist献立
このレシピが入っているコラム
関連キーワード
「にんにく」の基礎
「じゃがいも」の基礎
「しめじ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
