ご飯がすすむガッツリ系【新じゃがと鶏肉のガリバタ照り焼き】

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 新じゃがいも
  4個(350g)
• 小ねぎ
  適量
• 片栗粉
  大さじ1.5
• サラダ油
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  濃口醤油
  大さじ1.5
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• バター
  10g
• バター（仕上げ用）
  10g

作り方

• 1

  新じゃがいもは4つに切る。 耐熱皿に並べて湿らせたキッチンペーパーをかぶせてラップをかけ、600wの電子レンジで４～５分加熱する。 ※竹串で刺してスッと通ればOK。

  
• 2

  小ねぎは小口切りにする。 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油をひき、2の鶏肉の皮を下にして入れて中火で焼く。 皮目に焼き色が付いたら上下を返し、蓋をして2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  1のじゃがいもを加えて焼く。 じゃがいもに焼き色が付いたらA おろしにんにく大さじ1/2、みりん大さじ2、濃口醤油大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖小さじ2を加えてひと煮立ちさせて、調味料にとろみがついたら火を止める。 バターを加えて絡める。

  
• 5

  器に盛り付け、小ねぎを散らしてバター（仕上げ用）をのせる。

  

ポイント

・新じゃがはじゃがいもで代用可能です。じゃがいもを使用する場合は皮を剥いてください。 ・工程１でじゃがいもを加熱している間に、工程２・３を同時に行うと作業がスムーズに進みます。

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