主菜
旨味たっぷり♪牛肉の和風マリネ
投稿日2020/02/25
更新日2020/02/25
調理時間20分
牛肉に酸味ときのこや長ねぎなどの旨み食材を合わせた、満足感のあるおかずです(*^^*) カロリーや油も控えめなのでお肉をたくさん食べたいときにおすすめです。
材料4人分
- 牛もも薄切り肉280g
- こしょう少々
- サラダ油大さじ１
- 長ねぎ40g
- 生しいたけ40g
- Aしょうゆ大さじ１と1/2
- A砂糖小さじ１
- A酢小さじ１
- Aだし汁(かつお)大さじ３
- A鰹節小パック1袋
- リーフレタス40g
- ミニトマト4個
作り方
ポイント
豚もも薄切り肉やしめじを使用しても美味しく作ることができます。市販の顆粒かつおだしを使う際は、4人分で小さじ1/2目安でお使いください。
- 準
茶こしに鰹節少量を入れて熱湯をかけて1分置き、だし汁(かつお)をとる。ミニトマトは1/4にカットする。
- 1
牛もも薄切り肉にこしょうをふる。
- 2
長ねぎは千切りにし、生しいたけは細切りにする。
- 3
A しょうゆ大さじ１と1/2、砂糖小さじ１、酢小さじ１、だし汁(かつお)大さじ３、鰹節小パック1袋を混ぜ合わせて、長ねぎ、鰹節の半量を加える。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、①、生しいたけを炒めて熱いうちに③に漬ける。
- 5
器にリーフレタス、④を盛り、残りのかつお節をのせ、ミニトマトを添える。
レシピID
386733
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