豆腐でふわふわ！つくねの甘辛照焼き（包丁&豆腐の水切り不要）

材料3人分

• A
  鶏ももひき肉
  200g
• A
  木綿豆腐
  100g
• A
  卵白
  1個分
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  生姜(チューブ）
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/4
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  しょうゆ
  大さじ1.5
• B
  酒
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• サラダ油
  小さじ2
• 卵黄
  1個分

作り方

• 下準備
  B みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖小さじ2を合わせておく。

• 1

  ボウルにA 鶏ももひき肉200g、木綿豆腐100g、卵白1個分、片栗粉大さじ2、生姜(チューブ）小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜる。（※豆腐は水切りしなくてＯＫ）12個に丸め、サラダ油をひいたフライパンに並べて両面焼く。

• 2

  B みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れて程よく煮詰め、全体的にタレをよく絡めたら器に盛る。いただく際は卵黄をつけて（かけて）お召し上がり下さい。

ポイント

★豚ひき肉でもおいしく出来ます。　 ★たれの煮詰め過ぎに気を付けて下さい。

作ってみた！

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