豆腐でふわふわ！つくねの甘辛照焼き（包丁&豆腐の水切り不要）
投稿日2020/01/31
更新日2020/01/31
調理時間15分
包丁&豆腐の水切り不要で簡単★ 豆腐が入っているのでふわっふわでご飯がすすむ味付けです。卵黄を絡めて食べるとたまりませ～ん！（卵白はつくねに混ぜるので無駄もありません）是非お試し下さい。
材料3人分
- A鶏ももひき肉200g
- A木綿豆腐100g
- A卵白1個分
- A片栗粉大さじ2
- A生姜(チューブ）小さじ1/2
- A塩小さじ1/4
- Bみりん大さじ2
- Bしょうゆ大さじ1.5
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ2
- サラダ油小さじ2
- 卵黄1個分
作り方
ポイント
★豚ひき肉でもおいしく出来ます。 ★たれの煮詰め過ぎに気を付けて下さい。
- 準
B みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖小さじ2を合わせておく。
- 1
ボウルにA 鶏ももひき肉200g、木綿豆腐100g、卵白1個分、片栗粉大さじ2、生姜(チューブ）小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れてよく混ぜる。（※豆腐は水切りしなくてＯＫ）12個に丸め、サラダ油をひいたフライパンに並べて両面焼く。
- 2
B みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れて程よく煮詰め、全体的にタレをよく絡めたら器に盛る。いただく際は卵黄をつけて（かけて）お召し上がり下さい。
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質問
作ってみた!
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2022/03/14 14:29
おいしかったです^_^ 小さくして子どものお弁当に入れました！ これなら子どもも食べるので、何回もつくってます。 中にお野菜みじんぎりやすりおろして入れても美味しそうですね。その場合、分量変えたほうが良いでしょうか？ - なおち
2020/06/18 12:38
すごく美味しかったです💝リピートします！
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- Artist
スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
- 栄養士
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- フードコーディネーター
- 食生活アドバイザー
- 食育栄養コンサルタント
- フードスペシャリスト
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント