鶏ささみと新玉ねぎのバルサミコマリネ

材料4人分

• 鶏ささみ
  3本
• 酒
  小さじ2
• 新玉ねぎ
  3/4個 （150g）
• ミニトマト
  8個
• パセリのみじん切り
  大さじ3
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  バルサミコ酢
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  塩、こしょう、ガーリックパウダー
  各少々

作り方

• 1

  ささみはフォークで何箇所か突いて穴を開け、酒をまぶす。 ふんわりラップをして電子レンジで加熱（※600Wで約3分）し、 粗熱が取れたら筋を取って食べやすく裂く。

  
• 2

  新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。 ミニトマトはヘタを取って半分に切る。 [A]は、丁寧によく混ぜる。

• 3

  ささみ、新玉ねぎ、ミニトマト、パセリをボウルに入れ、[A]で和える。 冷蔵庫に入れて冷やし、味をなじませる。

ポイント

◆普通の玉ねぎで作る場合は、薄切り後に軽く水にさらして水気をよく切ってから使います。 ◆おいしさの決め手はパセリです。パセリはあまり得意でないという方でも、ドレッシングが甘酸っぱいので香り良くとても食べやすくなります。ぜひたっぷりと加えてみてください。

作ってみた！

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