あったか♪ たまご雑炊

10

2017.02.10

分類主食

調理時間: 10分

ID 146369

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

寒い朝でもパパッと作れる、トロトロあったかなたまご雑炊。大根とえのきを加えることで、一緒に食物繊維もしっかりとれます。

    材料2人分
    ご飯 300g
    2個
    大根 130g
    大根の葉 50g
    えのきたけ 1/3袋(約70g)
    A
    だし汁 3カップ
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    少々
    三つ葉 適宜
    作り方
    Point!
    ◆卵を入れてからは、お好みで蓋をしてトロトロ具合を調節してください。

    ◆もう少し食べごたえを出したい場合は、ちくわやかにカマ、鮭フレークなどを入れても◎(その場合は塩を少し控えめにどうぞ)。
    1. ご飯は流水で洗ってぬめりを取り、ざるに上げる。
      大根は短冊切りに、葉はざく切りにする。
      えのきたけは食べやすく切る。
    2. 鍋にA

      だし汁 3カップ、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1/2、塩 少々

      と大根、大根の葉を入れて火にかけ、
      ひと煮立ちしたら蓋をしてやわらかくなるまで煮る。
    3. えのきたけを加えてさっと煮たら、ご飯も入れてひと煮立ちさせる。
    4. 溶き卵を加え、好みのかたさに火を入れる。
      三つ葉を添えていただきます。
    168 1864
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