にんにく焼きトマトごはん

材料1人分

• ご飯
  180g
• トマト
  大1個
• ウィンナーソーセージ
  2～3本
• キャベツ
  60g
• にんにく
  1片（すりおろす）
• 油
  大さじ1/2
• 塩・こしょう
  各少々
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  適量

作り方

• 下準備
  ご飯は温めなおしておく。

• 1

  トマトはへたを取り、大きめのくし型に切る。 キャベツは千切りにする。ウィンナーソーセージは小口切りにする。

  
• 2

  フライパンに油とすりおろしにんにくを入れて火にかけ、 香りが立ったらトマトを入れる。 その横にソーセージとキャベツも入れて炒める。

  
• 3

  トマトから水分が出てジュクジュクしてきたら、全体を炒め合わせる。 ご飯を加え、塩・こしょうで味付けして、ご飯に野菜の水分をしっかりからめながらざっくりと炒める。

  
• 4

  器に盛り、おろしたパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズを振る。

  

ポイント

◆最初にトマトを焼き付けるのがポイント。甘みがグッと増し、水分がどんどん出てくるのでとてもジューシィにおいしくなります。 ◆油は、菜種油、オリーブオイルなどお好みで。意外ですがごま油でもまた違ったコクが出ておいしいですよ♪

作ってみた！

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