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ご飯がすすむ * なすの胡麻酢しょうが焼き

10
炒めものの
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2018.08.10

分類主菜

調理時間: 10分

ID334389

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

材料はなすひとつ、ご飯がすすむメインおかずです。食欲をそそるごま・しょうがの香りにほんの少しのお酢の効果で、とろけるジューシィななすが最高においしくいただけます。

炒めもの フライパン 和食 ごま 味醂 ご飯に合う 男子が大好き ご飯が進む 簡単レシピ 生姜 ビールに合うおつまみ ナス おかず 野菜のおかず なす

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材料2人分
なす 2~3本(300g前後)
大さじ1と1/2
A
醤油、みりん 各大さじ1
A
酢、きび糖 各小さじ1
A
しょうが・おろし 1片分
A
すり白ごま 小さじ1
作り方
Point!
◆なすは、大きければ長さを半分にしてから縦に4~6等分します。 ◆なすはあらかじめ塩水にさらし、油をまぶしてから炒めることで少ない油でもジューシィに仕上がります。
  1. なすはヘタを取って縦に4~6等分し、塩水(分量外)につける。
  2. 水けをよく拭いたなすをフライパンに入れて油をまぶし、中火でこんがり焼き色がつくまで焼く。
  3. 火を弱め、よく混ぜたA

    醤油、みりん 各大さじ1、酢、きび糖 各小さじ1、しょうが・おろし 1片分、すり白ごま 小さじ1

    をからめる。
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