コンソメ不要！大豆でチリコンカン（発酵レシピあり）

にんにく、玉ねぎ、セロリの茎、人参はそれぞれみじん切りにする。

フライパンににんにくとオリーブオイルを熱し香りがたったら、合い挽き肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎとセロリの茎と人参を加え玉ねぎが透き通るまで炒める。

②のフライパンに蒸し大豆（レシピID 390607）または大豆の水煮、A 水60ml、トマトホール缶1缶(400g)、カレー粉大さじ1、醤油大さじ1、きび砂糖大さじ1を加えトマトを潰しながら沸騰させる。沸騰したら蓋をして30分弱火〜弱目の中火でグツグツ煮る。

③に塩と黒胡椒を加えよく混ぜる。 器に盛り、お好みで好みでパセリのみじん切りやお好みで一味唐辛子をかける。