ネギたっぷり　里芋と豚肉の味噌汁

材料4人分

• 里芋
  2～3個
• 豚切り落とし肉
  80g
• ネギ
  1/2本
• だし汁
  600cc
• 味噌
  大さじ2ほど
• 七味唐辛子
  お好みで

作り方

• 下準備
  ネギは小口切りにする。 里芋は皮をむき、１㎝幅にカットし、塩でもんでぬめりを落とす。

• 1

  鍋にだし汁と里芋を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて里芋が柔らかくなるまで煮る。

• 2

  豚肉を入れて一度火を強めてあくを取り、再度弱火に落としてから味噌を溶き入れ、最後にネギを入れて火を止める。 器に盛る。お好みで小ネギや七味唐辛子をふる。

ポイント

ネギはたっぷりが美味しいです。味噌を入れたら沸騰しないようにします。

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