【野菜たっぷりかしわ汁】具だくさんでおかずにもなる！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1/2枚(150g)
• 大根
  100g
• 里芋
  1個(60g)
• にんじん
  30g
• ごぼう
  30g
• 長ねぎ
  1/3本
• 油揚げ
  1/2枚
• A
  水
  400ml
• A
  白だし
  大さじ1
• 味噌
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  鶏もも肉は小さめひと口大に切る。大根、にんじんは2㎜厚いちょう切り、ごぼうは2㎜厚斜め切りにし、水にさらし水けをきる。里芋は7〜8㎜いちょう切り(または半月切り)、長ねぎは斜めうす切り、油揚げは油抜きをし半分に切り細切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水400ml、白だし大さじ1、大根、にんじん、ごぼう、里芋を加えて火にかけ煮立てる。

  
• 3

  沸騰したら、鶏もも肉、油揚げを加えて弱火〜弱めの中火で7〜10分、野菜がやわらくなるまで煮る。(アクは取り除く)

  
• 4

  野菜に火が通ったら、長ねぎを加えてさっと火を通し味噌を溶き入れる。

  

ポイント

●野菜の種類や量は目安にしていただき調節していただいて大丈夫です。 ●味噌はご使用のもので多少塩分や濃さが違うためお好みで調節してください。 ●白だしは「ヤマキ 割烹白だし」を使用しました。

作ってみた！

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