汁物
【野菜たっぷりかしわ汁】具だくさんでおかずにもなる！
投稿日2024/11/02
更新日2024/11/02
調理時間15分
具だくさんでおかずにもなるお味噌汁です。 野菜たっぷりで鶏肉も加えてボリューム満点！ 白だし、野菜の甘み、お肉からでるうま味がこれ1杯に詰まったお腹も満たされる美味しい汁物になっています。 よかったらお試ししてみてくださいね。
材料2人分
- 鶏もも肉1/2枚(150g)
- 大根100g
- 里芋1個(60g)
- にんじん30g
- ごぼう30g
- 長ねぎ1/3本
- 油揚げ1/2枚
- A水400ml
- A白だし大さじ1
- 味噌大さじ1と1/2
作り方
ポイント
●野菜の種類や量は目安にしていただき調節していただいて大丈夫です。 ●味噌はご使用のもので多少塩分や濃さが違うためお好みで調節してください。 ●白だしは「ヤマキ 割烹白だし」を使用しました。
- 1
鶏もも肉は小さめひと口大に切る。大根、にんじんは2㎜厚いちょう切り、ごぼうは2㎜厚斜め切りにし、水にさらし水けをきる。里芋は7〜8㎜いちょう切り(または半月切り)、長ねぎは斜めうす切り、油揚げは油抜きをし半分に切り細切りにする。
- 2
鍋にA 水400ml、白だし大さじ1、大根、にんじん、ごぼう、里芋を加えて火にかけ煮立てる。
- 3
沸騰したら、鶏もも肉、油揚げを加えて弱火〜弱めの中火で7〜10分、野菜がやわらくなるまで煮る。(アクは取り除く)
- 4
野菜に火が通ったら、長ねぎを加えてさっと火を通し味噌を溶き入れる。
レシピID
492483
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
