豚バラとナスのさっと煮

15

2018.06.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 301743

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

相性のいい豚バラとナスをお出汁でさっと煮ました。作り置きして、食べるときに温めても美味しくいただけます。

    材料

    2人分
    豚バラ薄切り肉 150g
    ナス 2本
    A
    80cc
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    醤油 小さじ2

    作り方

    ポイント

    バラ肉の油をふき取ることで、脂っこくないあっさりとした仕上がりになります。
    1. 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
      ナスは縦に4~6等分する。(ナスの大きさによって変えてください。)
    2. フライパンにサラダ油を入れて熱し、ナスに火を通して取り出す。同じフライパンで豚バラ肉を焼いて、出てきた油をふき取る。
    3. ナスを戻し入れ、A

      水 80cc、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ2

      を入れてさっと煮て火を止める。
    35 466

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