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鶏とじゃがいものうま塩炒め

25分

13

2020.07.06

分類主菜

調理時間： 25分

ID 394469

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

ジューシーな鶏もも肉とじゃがいもを鶏がらスープの素で味付けしたシンプルな炒め物。たっぷり４人分です。枝豆を入れるとさわやかな仕上がりになるのでぜひ。

材料

4人分

	鶏もも肉	2枚
	じゃがいも	大2個（約３００ｇ）
	玉ねぎ	1個
	枝豆	１００ｇ
	にんにく	ひとかけ
	水	大さじ１
	鶏がらスープの素	大さじ１
	塩	ひとつまみ～
	サラダ油	適量

作り方

ポイント

鶏がらスープの素はものによって出来上がりが違ってくる可能性があります。今回使用したのはユウキ食品の「化学調味料無添加のガラスープ」です。

じゃがいもは洗って皮をむき、半月切りにする。
玉ねぎは２ｃｍ角くらいに切る。
枝豆はさやから出す。
にんにくはみじん切りにする。
鶏もも肉は一口大に切る。
フライパンにサラダ油をしき、じゃがいもと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらいったん皿に移す。（じゃがいもに完全に火が通てなくてOKです。）
１のフライパンにサラダ油を入れてあたため、鶏もも肉を焼く。両面焼き色がついたら1とにんにく、鶏がらスープの素、水を入れて蓋をし、5分蒸し焼きにする。
蓋を取り、枝豆を加えて出てきた水分を飛ばすようにざっくりと炒める。塩で味を調える。

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