鶏とじゃがいものうま塩炒め
投稿日2020/07/06
更新日2020/07/06
調理時間25分
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ジューシーな鶏もも肉とじゃがいもを鶏がらスープの素で味付けしたシンプルな炒め物。たっぷり４人分です。枝豆を入れるとさわやかな仕上がりになるのでぜひ。
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- じゃがいも大2個（約３００ｇ）
- 玉ねぎ1個
- 枝豆１００ｇ
- にんにくひとかけ
- 水大さじ１
- 鶏がらスープの素大さじ１
- 塩ひとつまみ～
- サラダ油適量
作り方
ポイント
鶏がらスープの素はものによって出来上がりが違ってくる可能性があります。今回使用したのはユウキ食品の「化学調味料無添加のガラスープ」です。
- 準
じゃがいもは洗って皮をむき、半月切りにする。 玉ねぎは２ｃｍ角くらいに切る。 枝豆はさやから出す。 にんにくはみじん切りにする。 鶏もも肉は一口大に切る。
- 1
フライパンにサラダ油をしき、じゃがいもと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらいったん皿に移す。（じゃがいもに完全に火が通てなくてOKです。）
- 2
１のフライパンにサラダ油を入れてあたため、鶏もも肉を焼く。両面焼き色がついたら1とにんにく、鶏がらスープの素、水を入れて蓋をし、5分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を取り、枝豆を加えて出てきた水分を飛ばすようにざっくりと炒める。塩で味を調える。
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/