鶏とじゃがいものうま塩炒め

25

2020.07.06

分類主菜

調理時間: 25分

ID 394469

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

ジューシーな鶏もも肉とじゃがいもを鶏がらスープの素で味付けしたシンプルな炒め物。たっぷり4人分です。枝豆を入れるとさわやかな仕上がりになるのでぜひ。

    材料

    4人分
    鶏もも肉 2枚
    じゃがいも 大2個(約300g)
    玉ねぎ 1個
    枝豆 100g
    にんにく ひとかけ
    大さじ1
    鶏がらスープの素 大さじ1
    ひとつまみ~
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    鶏がらスープの素はものによって出来上がりが違ってくる可能性があります。今回使用したのはユウキ食品の「化学調味料無添加のガラスープ」です。
    1. じゃがいもは洗って皮をむき、半月切りにする。
      玉ねぎは2cm角くらいに切る。
      枝豆はさやから出す。
      にんにくはみじん切りにする。
      鶏もも肉は一口大に切る。
    2. フライパンにサラダ油をしき、じゃがいもと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらいったん皿に移す。(じゃがいもに完全に火が通てなくてOKです。)
    3. 1のフライパンにサラダ油を入れてあたため、鶏もも肉を焼く。両面焼き色がついたら1とにんにく、鶏がらスープの素、水を入れて蓋をし、5分蒸し焼きにする。
    4. 蓋を取り、枝豆を加えて出てきた水分を飛ばすようにざっくりと炒める。塩で味を調える。
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