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鶏とじゃがいものうま塩炒め

25

2020.07.06

分類主菜

調理時間: 25分

ID394469

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

ジューシーな鶏もも肉とじゃがいもを鶏がらスープの素で味付けしたシンプルな炒め物。たっぷり4人分です。枝豆を入れるとさわやかな仕上がりになるのでぜひ。

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材料4人分
鶏もも肉 2枚
じゃがいも 大2個(約300g)
玉ねぎ 1個
枝豆 100g
にんにく ひとかけ
大さじ1
鶏がらスープの素 大さじ1
ひとつまみ~
サラダ油 適量
作り方
Point!
鶏がらスープの素はものによって出来上がりが違ってくる可能性があります。今回使用したのはユウキ食品の「化学調味料無添加のガラスープ」です。
  1. じゃがいもは洗って皮をむき、半月切りにする。
    玉ねぎは2cm角くらいに切る。
    枝豆はさやから出す。
    にんにくはみじん切りにする。
    鶏もも肉は一口大に切る。
  2. フライパンにサラダ油をしき、じゃがいもと玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらいったん皿に移す。(じゃがいもに完全に火が通てなくてOKです。)
  3. 1のフライパンにサラダ油を入れてあたため、鶏もも肉を焼く。両面焼き色がついたら1とにんにく、鶏がらスープの素、水を入れて蓋をし、5分蒸し焼きにする。
  4. 蓋を取り、枝豆を加えて出てきた水分を飛ばすようにざっくりと炒める。塩で味を調える。
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