【里芋とこんにゃくの煮っころがし】お弁当にも◎あと一品に

• 25分

材料4人分

• 里芋
  4個(正味)300g
• こんにゃ
  220g
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• 出汁
  150ml

作り方

• 下準備
  里芋は皮をむいて一口大に切る。 こんにゃくは洗ってスプーンを使って一口サイズにちぎる。

• 1

  鍋にこんにゃくを入れて中火で乾煎りし、きゅきゅっと音がするまで水分を飛ばす。

• 2

  里芋とA 砂糖大さじ2、醤油大さじ2、みりん大さじ2を加え、調味料が絡んだら出汁を加えて落し蓋をし、１５分ほど煮る。

  
• 3

  落し蓋を取り、火を強めてテリつやが出るまで２～３分煮詰める。

  

ポイント

こんにゃくは洗ってそのまま使えるタイプのものを使用しました。 そうでない場合は水から３分ほど茹でてから使用してください。

作ってみた！

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