Name: カボチャのポットパイ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Ingredients: カボチャ 250g; 鶏むね、皮なし 250g; しめじ 100g; 玉ねぎ 100g; バター(食塩不使用) 30g; 小麦粉 20g; 水 200ml; コンソメスープの素 1袋(4.5g); 牛乳 250ml; 生クリーム 50ml; 塩、こしょう 適量; 卵 1個; パイシート 2枚

2016.10.14

分類汁物

調理時間： 40分

ID 143648

かすがきょうこ

パン・天然酵母パン講師。フードコーディネーター。

熱々のポットパイは中がお楽しみ(^^♪ハロウィンバージョンでカボチャのシチューにしましたが、中身を変えればクリスマスにもOKですよ。

材料4人分

	カボチャ	250g
	鶏むね、皮なし	250g
	しめじ	100g
	玉ねぎ	100g
	バター(食塩不使用)	30g
	小麦粉	20g
	水	200ml
	コンソメスープの素	1袋(4.5g)
	牛乳	250ml
	生クリーム	50ml
	塩、こしょう	適量
	卵	1個
	パイシート	2枚

作り方

Point!

失敗しにくいホワイトソースの作り方です。冷凍パイシートで簡単に豪華なポットパイが出来ます。残りの生地は抜き型を使って飾り用に使いました。

・パイシートは室温で10分～15分置き解凍する
・溶き卵を用意する
・オーブンは焼く10分位前に予熱をする
カボチャは種とワタを取り2㎝角に切り、耐熱皿に入れラップをし電子レンジ(600W)で3分位、やわらかくなるまで加熱をする
鶏肉は2㎝角、玉ねぎは1㎝角、しめじは根元を切り落としほぐす
鍋にバター(10g)、鶏肉、しめじを入れ火が通るまで炒め、軽く塩、こしょうをして取り出す
鍋にバター(20g)と玉ねぎを入れ透明になるまで炒める。小麦粉を加え焦がさないように炒めたら水を少しずつ加えてのばし、牛乳、コンソメスープの素を加えホワイトソースを作り、1）、3)を戻し入れ塩、コショウで味を調える
耐熱容器に4)を入れ、容器の上の部分1㎝位に溶き卵を塗り、パイシートをかぶせて周りを貼り付ける。全体に溶き卵を塗り、200℃のオーブンで13分～15分、焼き色が付いたら出来上がり

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