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苺のデコレーションケーキ

45
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2016.03.11

分類デザート

調理時間: 45分(※スポンジケーキの焼き時間を除く。)

ID136633

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

苺の季節になると絶対に食べたくなる定番のデコレーションケーキ。最近では、市販のホイップクリームもありますから、スポンジさえパッパと焼いてしまえばスムーズに作ることが出来ます。スポンジケーキは卵白と卵黄を分けて作る『別立て』での方が失敗を防ぐことができますよ!

苺のデコレーションケーキ ケーキ 砂糖 母の日 生クリーム スポンジケーキ クリスマス 記念日 おもてなし お誕生日 デコレーションケーキ バースデーケーキ いちご 薄力粉

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材料(※直径20cmのホールケーキです。)
苺  2パック
市販のホイップクリーム 2本分
薄力粉 90g
グラニュー糖 80g
3個
無塩バター 20g
牛乳 大さじ1
作り方
Point!
スポンジケーキを作る時は共立てよりも『別立て』の方が成功率が高いです。メレンゲはボールを逆さまにしても落ちない程度になるまでしっかり泡立てます。
  1. スポンジケーキを作ります。
    大きめのボールを2つ用意して卵を卵黄と卵白に分け、それぞれのボールに入れていきます。グラニュー糖もそれぞれ半分ずつ加えます。
  2. はじめに卵黄のボールです。
    泡立て器で少し白くもったりするまで泡立てておきます。
  3. 続いて卵白のボールを泡立てていきます。逆さまにしてもたれない程度になるまでしっかり泡立ててメレンゲを作ります。
  4. 4に3を加えてしっかり混ぜてからよくふるった薄力粉を加えてヘラで
    切るようにサックリと混ぜていきます。ここで、さらに溶かした無塩バターと牛乳を加えて混ぜます。
  5. 5をケーキ型に流し込み、予め予熱してから180度のオーブンで
    30分焼きます。焼けたらすぐに型から外してよく冷まします。
  6. 6を半分に切ってホイップクリームと苺を挟んでサンドしてから
    スポンジの外側全体にさらにホイップクリームを塗って行きます。
  7. 上面に苺とミントで飾り付けをして出来上がりです。
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