苺のデコレーションケーキ

• 45分※スポンジケーキの焼き時間を除く。

材料（※直径２０cmのホールケーキです。）

• 苺　
  ２パック
• 市販のホイップクリーム
  ２本分
• 薄力粉
  ９０ｇ
• グラニュー糖
  ８０g
• 卵
  ３個
• 無塩バター
  ２０ｇ
• 牛乳
  大さじ１

作り方

• 1

  スポンジケーキを作ります。 大きめのボールを２つ用意して卵を卵黄と卵白に分け、それぞれのボールに入れていきます。グラニュー糖もそれぞれ半分ずつ加えます。

• 2

  はじめに卵黄のボールです。 泡立て器で少し白くもったりするまで泡立てておきます。

• 3

  続いて卵白のボールを泡立てていきます。逆さまにしてもたれない程度になるまでしっかり泡立ててメレンゲを作ります。

• 4

  ４に３を加えてしっかり混ぜてからよくふるった薄力粉を加えてヘラで 切るようにサックリと混ぜていきます。ここで、さらに溶かした無塩バターと牛乳を加えて混ぜます。

• 5

  ５をケーキ型に流し込み、予め予熱してから１８０度のオーブンで ３０分焼きます。焼けたらすぐに型から外してよく冷まします。

• 6

  ６を半分に切ってホイップクリームと苺を挟んでサンドしてから スポンジの外側全体にさらにホイップクリームを塗って行きます。

• 7

  上面に苺とミントで飾り付けをして出来上がりです。

ポイント

スポンジケーキを作る時は共立てよりも『別立て』の方が成功率が高いです。メレンゲはボールを逆さまにしても落ちない程度になるまでしっかり泡立てます。

作ってみた！

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