簡単キャロットマフィン　３時のおやつにピッタリ！

材料（※マフィン型６個分のレシピです。）

• 薄力粉　
  １３０g
• ベーキングパウダー　
  ５g
• 卵　
  １個
• てんさい糖　
  ７０g
• サラダ油　
  ８０ml
• にんじんの擦りおろし　
  ７５g
• シナモンパウダー　
  小さじ１/２

作り方

• 下準備
  ①薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンパウダーは合わせてふるっておきます。 ②卵は常温に戻しておきます。 ③にんじんの擦りおろしは、キッチンペーパーで水気をよく切っておきます。

• 1

  ボールに卵を割り入れて泡だて器でよく溶きほぐし、てんさい糖を加えてさらによく混ぜます。

• 2

  １にサラダ油とにんじんの擦りおろしを投入して混ぜます。

• 3

  ２に下準備①の粉類を３回に分けて入れて、粉気が無くなるまでヘラで切るようにして混ぜます。  

• 4

  ３の生地をマフィン型に流し入れて、あらかじめ予熱した１８０度のオーブンで２０分程度焼きます。

ポイント

てんさい糖は、三温糖に代用可能です。 上白糖やグラニュー糖を使用するより、優しい甘味になるのが魅力です♪

作ってみた！

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