枝豆をたくさん茹でて残ってしまった時、中身だけ取り出してリメイクサラダにしてしまいましょう!カラフルで子供も喜んで食べるので一気に無くなってくれて、めでたし、めでたし、・・となります♪
(※1)枝豆の塩加減が強い場合は、塩の分量を少し抑えめにするようにして下さい。
①じゃがいもは、皮をむいて1cm四方のサイコロ状になるようにカットしておきます。 ②ベーコンは、3㎜幅にカットしておきます。 ③残り物の枝豆はさやから豆だけを出しておきます。
シリコンスチーマーに下準備①を投入し、蓋をして500Wの電子レンジで8分加熱します。
耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてその上に下準備②をまんべんなく広げてからもう1枚上からキッチンペーパーをかぶせてラップをせずに500Wの電子レンジで3分加熱します。 (途中、焼けてバチバチ言いますが、大丈夫です。)
大きめのボールに1、2、そして残り物の③、サラダ用コーンを投入してマヨネーズ、塩、、黒こしょうを加えて全体を和えます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。