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    主菜

    新じゃがのカレー煮。

    • 投稿日2018/01/14

    • 更新日2018/01/14

    • 調理時間40

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    瑞々しい小ぶりの新じゃがを、挽肉と一緒にカレー味で煮込みました。 テッパンの美味しさです!

    材料4人分

    • 新じゃが
      1袋(500g)
    • 豚ひき肉
      100g
    • 玉ねぎ
      1/2個(約120g)
    • A
      ニンニクすりおろし
      小さじ1/2
    • A
      生姜すりおろし
      小さじ1/2
    • A
      クミンシード
      小さじ1/4
    • カレー粉
      小さじ2
    • B
      トマトジュース
      100cc
    • B
      150cc
    • B
      ウスターソース
      大さじ1
    • B
      コンソメ(顆粒)
      小さじ1/2
    • B
      ローリエ
      1枚
    • 塩・コショウ
      適量
    • サラダ油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    タワシがなければ、クシャッとさせたアルミホイルでこすってもOKです。 煮汁が多いようなら、最後に火を強めて水分を飛ばします。お好みで火を消した後に、ガラムマサラを加えるとスパイシーに仕上がります。

    • 1

      新じゃがはよく洗い、タワシなどで皮をこそげ落とす。大きいものは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。

    • 2

      鍋又は深めのフライパンにサラダ油とA ニンニクすりおろし小さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1/2、クミンシード小さじ1/4入れ、弱火にかける。香りが出てきたら中火にし、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

    • 3

      玉ねぎが透明になってきたら豚ひき肉、カレー粉を加え、塩・コショウで軽く下味をつけて炒め合わせる。

    • 4

      火が通ってきたら新じゃがを加え炒め合わせ、油が全体に回ったらB トマトジュース100cc、水150cc、ウスターソース大さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、ローリエ1枚を加える。

    • 5

      煮立ったら弱火にし、落し蓋をして15分〜20分、新じゃがが柔らかくなるまで煮込む。

    • 6

      塩で味を調整してローリエを取り除き、器に盛ったら出来上がり。

    レシピID

    229878

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    美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/

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