主菜
新じゃがのカレー煮。
投稿日2018/01/14
更新日2018/01/14
調理時間40分
瑞々しい小ぶりの新じゃがを、挽肉と一緒にカレー味で煮込みました。 テッパンの美味しさです！
材料4人分
- 新じゃが1袋(500g)
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ1/2個(約120g)
- Aニンニクすりおろし小さじ1/2
- A生姜すりおろし小さじ1/2
- Aクミンシード小さじ1/4
- カレー粉小さじ2
- Bトマトジュース100cc
- B水150cc
- Bウスターソース大さじ1
- Bコンソメ(顆粒)小さじ1/2
- Bローリエ1枚
- 塩・コショウ適量
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
タワシがなければ、クシャッとさせたアルミホイルでこすってもOKです。 煮汁が多いようなら、最後に火を強めて水分を飛ばします。お好みで火を消した後に、ガラムマサラを加えるとスパイシーに仕上がります。
- 1
新じゃがはよく洗い、タワシなどで皮をこそげ落とす。大きいものは食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋又は深めのフライパンにサラダ油とA ニンニクすりおろし小さじ1/2、生姜すりおろし小さじ1/2、クミンシード小さじ1/4入れ、弱火にかける。香りが出てきたら中火にし、玉ねぎを加えて炒め合わせる。
- 3
玉ねぎが透明になってきたら豚ひき肉、カレー粉を加え、塩・コショウで軽く下味をつけて炒め合わせる。
- 4
火が通ってきたら新じゃがを加え炒め合わせ、油が全体に回ったらB トマトジュース100cc、水150cc、ウスターソース大さじ1、コンソメ(顆粒)小さじ1/2、ローリエ1枚を加える。
- 5
- 6
塩で味を調整してローリエを取り除き、器に盛ったら出来上がり。
レシピID
229878
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ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/
