キウイとセロリのマリネ

• 10分冷やす時間は除きます。

材料2人分

• セロリ
  1本
• キウイ
  １個
• A
  蜂蜜
  大１
• A
  レモン汁
  大１(米酢を同量でも大丈夫です)
• A
  オリーブ油
  大1/2
• A
  塩、胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  セロリは筋を取り、斜めにスライスをして分量外の塩で軽く塩もみをしておく。

  
• 1

  キウイは半分を５㎜位の銀杏切りに、残り半分はすりおろす。

• 2

  塩もみしたセロリの水分を絞り、工程１のキウイとA 蜂蜜大１、レモン汁大１、オリーブ油大1/2、塩、胡椒少々を合わせて和えて冷蔵庫でよく冷やす。

  

ポイント

セロリは筋を取り塩もみをして、しっかり水気を絞ってください。 今回は甘味の強いゴールデンキウイを使いましたが、キウイだと緑色が綺麗に仕上がります。その場合は味付けを加減して下さいね。

作ってみた！

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