主食
牛肉とごぼうの炊き込みご飯
投稿日2020/04/15
更新日2020/04/15
調理時間15分(炊飯時間を除く)
子供達の大好きな炊き込みご飯です。 先に具材に味付けをしたものを加えて炊飯しますので、味が染みてコクのある仕上がりになっています。
材料4人分
- 米2合
- 牛肉180g
- ごぼう1/2本
- 生姜2片
- ごま油大さじ1
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ1
- A顆粒和風だし小さじ1
- 小ねぎ(お好みで)適量
作り方
ポイント
少し甘めの味付けになっていますので、お好みでお砂糖の量を調整してください。
- 準
米は研いでおく。 ごぼうは皮をかるく剥き、ささがきにし水にさらしておく。 牛肉は1㎝くらいの食べやすい大きさに切る。 生姜は千切りにする。
- 1
フライパンにごま油と生姜を加え香りをたたせてから、牛肉とごぼうを加え炒め、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、顆粒和風だし小さじ1の調味料を入れ煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。
- 2
炊飯器に米と【1】の煮汁を加えてから、2合よりやや少なめの水を足し具材をのせて炊飯する。
- 3
炊き上がったら、小ねぎ(お好みで)をちらす。
レシピID
389675
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。