牛肉とごぼうの炊き込みご飯

米は研いでおく。 ごぼうは皮をかるく剥き、ささがきにし水にさらしておく。 牛肉は1㎝くらいの食べやすい大きさに切る。 生姜は千切りにする。

フライパンにごま油と生姜を加え香りをたたせてから、牛肉とごぼうを加え炒め、A 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、顆粒和風だし小さじ1の調味料を入れ煮汁が半分くらいになるまで煮詰める。

炊飯器に米と【1】の煮汁を加えてから、2合よりやや少なめの水を足し具材をのせて炊飯する。

炊き上がったら、小ねぎ(お好みで)をちらす。