茹でて和えるだけで簡単！ブロッコリーと人参のツナ胡麻和え
投稿日2022/04/25
更新日2022/04/25
調理時間5分(粗熱をとる時間を除く)
ブロッコリーがモリモリ食べられるご飯にもパンにも合うサラダ感覚で食べられる副菜です。 ブロッコリーに旬の春にんじんも加えれば、彩りよく栄養も満点！ ブロッコリーと人参は同時に茹でているので手間なしで簡単ですし、茹でると野菜にムラなく火が通るのでおすすめです。
材料2人分
- ブロッコリー1/2株(150g)
- 人参1/2本(70g)
- ツナ缶1缶(70g)
- A白いりごま・白すりごま各大さじ1
- A砂糖・酢・醤油各小さじ2
- A味の素®︎2〜3ふり
作り方
ポイント
●ブロッコリーはお好みのかたさに茹でてください。 ●野菜はペーパータオルでしっかり水気を拭き取ってから味付けをしてください。 ●作ってすぐよりも5〜10分ほど味をなじませてから召し上がっていただくとより美味しくいただけます。 ●お好みでマヨネーズをプラスしても美味しくいただけます。
- 準
鍋にお湯を沸かす。
- 1
・ブロッコリーは小房に分け、大きいものは食べやすい大きさに切る。茎はかたい部分の皮を剥き食べやすい大きさに切る。(同時に茹でれるように少し薄めに切るとよい) ・人参は細切りにする。
- 2
沸かした湯の中に塩少々(分量外)を入れて、ブロッコリー、人参を加え2分ほど茹でる。
- 3
ざるにあげ湯切りし粗熱をとる。触れるくらいの温度になったらペーパータオルに包んでしっかり水気をきる。
- 4
ボウルに3、油を切ったツナ缶、A 白いりごま・白すりごま各大さじ1、砂糖・酢・醤油各小さじ2、味の素®︎2〜3ふりを加えて和える。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。