レシピサイトNadia
    主菜

    【豚しゃぶときゅうりの香味野菜和え】コク旨だれが美味!

    • 投稿日2023/05/31

    • 更新日2023/05/31

    • 調理時間10

    やわらか豚しゃぶとシャキシャキのきゅうりに、香味野菜をたっぷり加えたコク旨だれでいただくサラダです。 コク旨ポイントは焼肉のたれ! そのままかけるのはもちろんですが、フルーツベースのコク深い味わいの黄金の味 中辛にお酢を加えれば、さっぱり深みのあるドレッシングに。 焼肉で余ったたれを美味しく使い切る「黄金あまったれレシピ」です。 お肉に合う焼肉のたれは豚しゃぶにももちろん合うこと間違いなしです。 手軽に作れるので冷蔵庫に余っている焼肉のたれがあればぜひ作ってみてくださいね。 これからの時期にぴったりな簡単で美味しい一品に仕上がりますよ。

    材料2人分

    • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
      200g
    • きゅうり
      1本(100g)
    • みょうが
      1本
    • しょうが
      15g
    • 大葉
      5〜6枚
    • A
      黄金の味 中辛
      大さじ3
    • A
      大さじ1
    • A
      いりごま(白)、すりごま(白)
      各大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●豚肉ときゅうりはペーパータオルでしっかり水気を拭き取ってから和えてください。水気が多いと味がぼけてしまいます。 ●香味野菜は分量を目安にしていただき、お好みのもので調節していただいて大丈夫です。 ●和えてから時間を置くと水っぽくなるため、たれは食べる直前に和えていただくのがおすすめです。また仕上げにお好みでごま油をたらすと中華風にもアレンジできます。 ●豚肉は鶏肉(サラダチキンをほぐしたもの)などでも代用可能です。 #エバラ食品タイアップ

    • 鍋に湯を1L沸かす。

    • 1

      湯が沸騰したら、酒大さじ1(分量外)を加えて弱火にする。豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)を入れてゆで、色が変わったらすぐにざるにあげて粗熱を取る。

      工程写真
    • 2

      きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りに、みょうが、しょうが、大葉はせん切りにする。

      工程写真
    • 3

      大きめのボウルにA 黄金の味 中辛大さじ3、酢大さじ1、いりごま(白)、すりごま(白)各大さじ1を入れ、よく混ぜる。

      工程写真
    • 4

      3にペーパータオルで水気を拭き取った豚肉ときゅうり、みょうが、しょうが、大葉を加えて全体に混ざるように和える。

      工程写真
    • 5

      器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    458515

    質問

    作ってみた!

    「冷しゃぶ」の基本レシピ・作り方

    こんな「冷しゃぶ」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「きゅうり」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    るみ
    • Artist

    るみ

    料理家

    料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History