【鶏大根の混ぜご飯】炒めて混ぜるだけ！
投稿日2023/12/13
更新日2024/03/23
調理時間15分
甘辛鶏大根の混ぜご飯です。 だしパックの中身をふりかけ風な使い方に！ 直接ご飯に混ぜ込むだけで簡単だしご飯になります。そこに炒めた鶏大根を混ぜ合わせればボリューム満点な混ぜご飯のできあがり！ 大根の食感もほどよく、甘辛な味がお箸もすすみます。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚(250g)
- 大根200g
- A酒・みりん各大さじ1
- A醤油・砂糖各大さじ1と1/2
- Aしょうがチューブ小さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 温かいご飯2合
- 鰹節屋の割烹だしパック1袋
- 白いりごま適量
- 大根菜適宜
作り方
ポイント
●工程2の大根はあまり動かしすぎず焼き色がついたら返す要領で炒めてください。 ●ご飯はかために炊飯したものがおすすめです。工程4もしっかり目に煮詰めましょう。煮汁が多いとご飯がべちゃっとした仕上がりになるので注意してください。 ●大根菜はお好みで加えてください。大根菜の代わりに小松菜でも代用可能です。 ●今回使用しただしパックは「ヤマキ 鰹節屋の割烹だしパック」1袋9gのものを使用しました。下味付きなので簡単に味が決まります。
- 1
鶏もも肉は1㎝角、大根は皮を剥き1㎝角に切る。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、大根を入れ強火の中火で3〜4分焼き色をつけるように炒める。
- 3
焼き色がついたら、鶏もも肉を加えて炒め合わせる。
- 4
鶏肉の色が変わったら、A 酒・みりん各大さじ1、醤油・砂糖各大さじ1と1/2、しょうがチューブ小さじ1/2を加えて煮詰める。(大根菜を入れる場合は、煮詰めている間に茹でておく)
- 5
温かいご飯に鰹節屋の割烹だしパックの中身を加え、全体になじむように混ぜ合わせる。
- 6
5に4を加えて、さっくり混ぜる。(大根菜があればここで一緒に混ぜる)
- 7
器に盛り、白いりごまをちらす。
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質問
作ってみた!
- まーにゃ
2024/01/25 18:25
米が柔らかめだったので少しベチャベチャになりましたが、美味しかったです！次は米硬めでまた作ります🥰 - 646622🐱
2023/12/17 18:17
鶏肉をサラダチキンにして糖質気にせずたべれます、大根の甘じょっぱさが美味しいです
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。