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アマランサスのタラモサラダ風

  • 2014.10.10

  • 120161
    アマランサスのタラモサラダ風
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    コメント

    ぷちぷちした食感が「たらこ」に似た雑穀の「アマランサス」。
    食感以外にたらこのような風味を感じさせてくれるのは・・・？？！！

    材料(４人分)

    A ２個（200ｇ）
    A 1/2本（50ｇ）
    A 100ｇ
    B 1/2丁（150ｇ）
    B 大さじ１
    B 大さじ１
    B 少々
    B 大さじ1/2

    作り方

    下準備

    		 ■小粒雑穀の調理法
    oceans-nadia.com/user/28/recipe/112840
    を参考にアマランサスを炊く。

    ■木綿豆腐をよく水切りしておく。

    1

    		 じゃが芋、きゅうりを千切りにする。

    2

    		 鍋に水と塩（分量外）を入れて、じゃがいもを下茹でする。
    湯切りをして、粗熱を取る。

    3

    		 （B)をハンディミキサーなどにかけ、なめらかにする。

    4

    		 ボウルに（A)と（B)を入れて良く合わせる。

    ポイント

    ■（B)はヘルシーなマヨネーズ風ソース。このレシピ以外にもアレンジ可能です！
    ■えごま油がたらこの風味を感じさせてくれます。
    ない方はオリーブオイルなどで代用もOK！

    このレシピのキーワード
    きゅうり ポテトサラダ アイデア料理 じゃがいも 世界各国の料理 ヘルシー サラダ シニア

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