鶏肉とキャベツのはちみつ味噌炒め

材料2人分（2人分）

• 鶏もも肉
  200g
• キャベツ
  2~3枚(150g)
• たけのこ(茹)
  50g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 1

  鶏肉を一口大に切る。きゃべつをざく切り、たけのこを短冊切りにする。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、鶏肉を中火で炒める。火が通ったら、たけのこ、きゃべつの順に加え、強火で炒める。

• 3

  混ぜておいたA 味噌大さじ1、はちみつ大さじ1/2、こしょう少々を加えて味を調える。

ポイント

鶏肉は厚めに切ると火が通りにくくなるので、そぎ切りにし、しっかりと加熱してから野菜を炒めましょう。 厚めに切ってしまった場合は、蓋をして熱が入りやすいようにしてください。 （スタイリング・撮影：緑川鮎香）

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