ごぼうとくるみのココナッツオイルきんぴら

材料4人分

• ごぼう
  1本（150ｇ）
• にんじん
  1/2本（75ｇ）
• くるみ
  40ｇ
• ココナッツオイル
  大さじ１
• A
  酒、しょうゆ
  各大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  材料はこちら。

  
• 1

  ごぼうとにんじんは、縦半分に切り、斜め薄切りにする。ごぼうは水にさらす。 くるみを粗刻みにする。

  
• 2

  フライパンにココナッツオイルを入れて火にかけ、ごぼうと人参を炒める。

  
• 3

  火が通ったら、くるみを加えてA 酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖大さじ1/2を絡めて味を調える。

  

ポイント

■ごぼうや人参を千切りにするのは手間もかかるので、この位の大きさだと無理なく切れて便利です。 (スタイリング・撮影：小坂桂)

作ってみた！

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