2020.05.15

分類主菜

調理時間： 15分

ID 391007

柴田真希

管理栄養士柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ちょっとひと手間で明日のわたしが楽になる「下味調理」「下味冷凍」
レシピを見なくても、カチッと味がキマる分量などについては、こちらの動画でご紹介しました。

▼【下味調理】【下味冷凍】の基本～毎日続けられる頑張らないおうちごはん
https://youtu.be/8Ul23k8QhsY

肉を切って、下味をつけるところまで週末などにまとめてやっておくと、当日は野菜を切って炒めるだけでとっても簡単♪

材料2人分(2～3人分)

	鶏もも肉	1枚（約250g）
A	カレー粉	大さじ1/2
A	味噌	大さじ1
A	ケチャップ	大さじ1
A	ヨーグルト	大さじ2
A	にんにく・しょうが（すりおろし）	各小さじ1/2
	ズッキーニ	1/2本（75ｇ）
	茄子	1本（80ｇ）
	赤パプリカ	1/4個（40ｇ）
	オリーブオイル	大さじ1/2
	塩	適量

作り方

Point!

・下味がついているので焦げやすいです。
中火～弱火にして火を通すか、蓋を使ってください。

(スタイリング・撮影：菊池愛理沙）

材料はこちら
ポリ袋の中に(A)を入れて混ぜ込む。
鶏もも肉を一口大に切り、A
カレー粉大さじ1/2、味噌大さじ1、ケチャップ大さじ1、ヨーグルト大さじ2、にんにく・しょうが（すりおろし）各小さじ1/2
の袋に入れて混ぜ込み、漬け込んでおく。

ズッキーニを輪切りに、茄子を縦4等分に切る。赤パプリカを乱切りに切る。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、(1)の鶏肉を漬けダレごと入れる。2～3分焼いて裏返し、ズッキーニ、茄子、赤パプリカも入れて3～4分焼く。野菜は途中で裏返す。
必要であれば、塩を入れ全体に絡め、全体に火が通るまで焼く。

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【下味調理】タンドリーチキン