【下味調理】タンドリーチキン
主菜
投稿日2020/05/15
調理時間15分
ちょっとひと手間で明日のわたしが楽になる「下味調理」「下味冷凍」 レシピを見なくても、カチッと味がキマる分量などについては、こちらの動画でご紹介しました。 ▼【下味調理】【下味冷凍】の基本～毎日続けられる 頑張らないおうちごはん https://youtu.be/8Ul23k8QhsY 肉を切って、下味をつけるところまで週末などにまとめてやっておくと、当日は野菜を切って炒めるだけでとっても簡単♪
材料2人分（2～3人分）
- 鶏もも肉1枚（約250g）
- Aカレー粉大さじ1/2
- A味噌大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aヨーグルト大さじ2
- Aにんにく・しょうが（すりおろし）各小さじ1/2
- ズッキーニ1/2本（75ｇ）
- 茄子1本（80ｇ）
- 赤パプリカ1/4個（40ｇ）
- オリーブオイル大さじ1/2
- 塩適量
作り方
ポイント
・下味がついているので焦げやすいです。 中火～弱火にして火を通すか、蓋を使ってください。 (スタイリング・撮影：菊池愛理沙）
- 準
材料はこちら
- 1
ポリ袋の中に(A)を入れて混ぜ込む。 鶏もも肉を一口大に切り、A カレー粉大さじ1/2、味噌大さじ1、ケチャップ大さじ1、ヨーグルト大さじ2、にんにく・しょうが（すりおろし）各小さじ1/2の袋に入れて混ぜ込み、漬け込んでおく。 ズッキーニを輪切りに、茄子を縦4等分に切る。赤パプリカを乱切りに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、(1)の鶏肉を漬けダレごと入れる。2～3分焼いて裏返し、ズッキーニ、茄子、赤パプリカも入れて3～4分焼く。野菜は途中で裏返す。
- 3
必要であれば、塩を入れ全体に絡め、全体に火が通るまで焼く。
391007
「鶏もも肉」の基礎
「にんにく」の基礎
「なす」の基礎
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柴田真希
㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」（ともに世界文化社）、「はじめての酵素玄米」（veggy Books）、「やっぱり、塩レモン！魔法の調味料で作る絶品レシピ」（河出書房新社）、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。