＼夏の副菜 困ったらコレ! ／きゅうりのコールスロー

• 5分塩もみする時間を除く

材料2人分（2～4人分）

• きゅうり
  2本(200g)
• 塩
  小さじ1/4
• コーン
  50g
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ2

作り方

• 1

  きゅうりを千切りにする。

  
• 2

  ポリ袋にきゅうりと塩を入れてもみこみ、5分ほどしたらポリ袋の端を切って水気を絞りだす。

  
• 3

  ボウルにA 砂糖大さじ1/2、酢大さじ1、マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  【3】に【2】のきゅうりとコーンを入れて和える。お好みでブラックペッパーをかけてもおいしい。

  

ポイント

■塩もみをして余分な水分を出すことで 調味料が薄まらず、きゅうりの臭みも消えるのできゅうり嫌いの人にも! ■マヨネーズだけではなく、砂糖・酢を加えると味がしまって少ないマヨネーズ済むのでカロリーオフに! (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)

作ってみた！

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