＼夏の副菜 困ったらコレ! ／きゅうりのコールスロー
投稿日2023/08/02
更新日2023/08/02
調理時間5分(塩もみする時間を除く)
「またきゅうり? 」なんて言わせない! きゅうりがモリモリ食べられるレシピです。 きゅうり嫌いも食べられるポイントも参考にしてくださいね。
材料2人分（2～4人分）
- きゅうり2本(200g)
- 塩小さじ1/4
- コーン50g
- A砂糖大さじ1/2
- A酢大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
作り方
ポイント
■塩もみをして余分な水分を出すことで 調味料が薄まらず、きゅうりの臭みも消えるのできゅうり嫌いの人にも! ■マヨネーズだけではなく、砂糖・酢を加えると味がしまって少ないマヨネーズ済むのでカロリーオフに! (スタイリング：白井千尋、撮影：大原美穂)
- 1
きゅうりを千切りにする。
- 2
ポリ袋にきゅうりと塩を入れてもみこみ、5分ほどしたらポリ袋の端を切って水気を絞りだす。
- 3
ボウルにA 砂糖大さじ1/2、酢大さじ1、マヨネーズ大さじ2を入れて混ぜ合わせる。
- 4
【3】に【2】のきゅうりとコーンを入れて和える。お好みでブラックペッパーをかけてもおいしい。
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質問
作ってみた!
- まさ
2023/08/05 21:10
きゅうりを切るだけで簡単でおいしいですね。リピート確定です。 - harpcafe
2023/08/04 20:31
きゅうりが沢山あったので倍量で作りました。美味しかったです♪夕方は気力体力がほぼ無いので、このようなレシピは本当に助かります。
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。