お酒に合う＊かいわれ大根とベーコンのおつまみポテトサラダ＊

• 15分

材料2人分

• じゃがいも
  2個(計350g)
• かいわれ大根
  1パック(50〜60g)
• ベーコン
  35g
• マヨネーズ
  60g
• 塩こしょう
  適量
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  じゃがいもの皮を剥き、熱が通りやすくなるよう一口サイズに切る。洗ってよく水気を切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに入れ、ラップをかける。ラップはボウルにピンと張らず、じゃがいもに添わせるようにかけると、熱が通りやすい。

  
• 3

  レンジにかける。まず2分半かけた後、一旦ラップを外してじゃがいもを軽く混ぜ、再度ラップをして2分半かける（500Wを使用）

  
• 4

  レンジにかけたじゃがいもを、目立ったかたまりがなくなるように潰す。

  
• 5

  かいわれ大根の根を切り落とし、洗って殻を落とす。よく水気を切り、2〜3cm幅に切る。

  
• 6

  ベーコンを1cm幅に切り、フライパンで火を通す。軽く焼き色が付くくらいが目安です。

  
• 7

  じゃがいものボウルに、かいわれ大根・ベーコン・マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。 味を見て塩こしょうで整える。※全体に薄く振って混ぜ込むと、程よい塩気になります。 お好みで粗挽き黒こしょうを振る。

  

ポイント

じゃがいもは冷めると潰しにくくなるので、レンジから取り出したらすぐに潰します※やけどに気をつけてください。 仕上げの塩こしょうは、味を見て少しずつ加えます。ベーコンの塩気で十分な方は、なしでもOKです。

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