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お酒に合う*かいわれ大根とベーコンのおつまみポテトサラダ*

副菜

お酒に合う*かいわれ大根とベーコンのおつまみポテトサラダ*
  • 投稿日2020/10/27

  • 調理時間15

かいわれ大根のほのかな辛みとしゃっきり食感が、まろやかなポテト&マヨネーズの中で引き立ちます* 旨味いっぱいのベーコンを加え、サラダながら食べ応えと存在感がばっちり⭐︎ピリリあと引く黒こしょうを効かせ…お酒が進む一品に♪ じゃがいもはレンチンでOK◎手軽さも嬉しいレシピです。色合いも綺麗なので、お弁当や食卓の彩りUPにも活躍です。 ●レシピのコバナシ● 普段ポテサラにはお酢を入れるので、最初は加えて作ったのですが…お酢の酸味とかいわれの辛みが喧嘩する感じがして、お酢なしのレシピになりました♪ ベースのポテトはまろやかに徹した方が、かいわれや胡椒の辛味が生かされるなぁと感じています*

材料2人分

  • じゃがいも
    2個(計350g)
  • かいわれ大根
    1パック(50〜60g)
  • ベーコン
    35g
  • マヨネーズ
    60g
  • 塩こしょう
    適量
  • 粗挽き黒こしょう
    適量

作り方

ポイント

じゃがいもは冷めると潰しにくくなるので、レンジから取り出したらすぐに潰します※やけどに気をつけてください。 仕上げの塩こしょうは、味を見て少しずつ加えます。ベーコンの塩気で十分な方は、なしでもOKです。

  • 1

    じゃがいもの皮を剥き、熱が通りやすくなるよう一口サイズに切る。洗ってよく水気を切る。

    工程写真
  • 2

    耐熱ボウルに入れ、ラップをかける。ラップはボウルにピンと張らず、じゃがいもに添わせるようにかけると、熱が通りやすい。

    工程写真
  • 3

    レンジにかける。まず2分半かけた後、一旦ラップを外してじゃがいもを軽く混ぜ、再度ラップをして2分半かける(500Wを使用)

    工程写真
  • 4

    レンジにかけたじゃがいもを、目立ったかたまりがなくなるように潰す。

    工程写真
  • 5

    かいわれ大根の根を切り落とし、洗って殻を落とす。よく水気を切り、2〜3cm幅に切る。

    工程写真
  • 6

    ベーコンを1cm幅に切り、フライパンで火を通す。軽く焼き色が付くくらいが目安です。

    工程写真
  • 7

    じゃがいものボウルに、かいわれ大根・ベーコン・マヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。 味を見て塩こしょうで整える。※全体に薄く振って混ぜ込むと、程よい塩気になります。 お好みで粗挽き黒こしょうを振る。

    工程写真
レシピID

400558

「じゃがいも」の基礎

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モモ

1989年生まれ/派遣OL/フルタイム勤務/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「生き甲斐は帰宅後の晩ごはん&酎ハイ!」 「平日の疲れた夜も『おいしい』だけは絶対妥協したくない!」 「重度の食いしん坊なのに、胃がめっちゃ弱い…」※ガスター10常備 「胃の容量に上限がある以上、絶対に好きなものしか入れたくない!!」 「お菓子もお酒も我慢したくないから、食事のカロリー抑えとかねば…」 「食べたいvs痩せたい」 「他の趣味(主に推しのライブ参戦)も超絶大切だから、食費はなるべく抑えたいー!!!!」 …そんなワガママ尽きない食欲OLによるレシピ集です。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています♪ お料理の原動力はいつも【だってわたしが食べたいから!!】 帰宅したら、お酒を飲みながら料理するのが楽しみです。 そこで生まれたお料理を、実家に帰って家族に作って、喜ばれるのも嬉しいのです♪ (おいしいもの大好きなのは父譲り^^) 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2022年7月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 2630件以上 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022活動中 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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