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2016.04.13

分類副菜

調理時間: 15分

ID138004

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

クリームポテトをピーラーでスライスした野菜で巻き、貝割れとミニトマトで鉢植え風に飾ってみました。
簡単材料でぱっと華やか♪子供ウケ抜群!おもてなしにも。

ポテトサラダ 電子レンジ スモークサーモン ゆず 女子会 大根 粉チーズ こどもの日 きゅうり レモン アイデア料理 おもてなし にんじん 洋風サラダ 見た目 ヨーグルト パーティー サラダ 子供 簡単 ズッキーニ 牛乳 マヨネーズ ミニトマト じゃがいも 野菜

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材料3人分(ひとり2個で6個分)
じゃがいも 中2個
ズッキーニ 縦1/2本
ミニトマト 6個
かいわれ大根 1/4パック程度
A
マヨネーズ 大さじ1
A
牛乳 大さじ1/2
A
塩胡椒 適量
作り方
Point!
巻くズッキーニはきゅうりや人参などピーラーでスライスできるものならなんでもOKです。 クリームポテトはとてもシンプルな味付けです。さっぱりにするならばマヨネーズをヨーグルトやレモン汁にしても。他にも粉チーズ、大人向けならばお好みで粗挽き黒胡椒や柚子こしょうなどを加えても。
  1. じゃがいもは丸ごとラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。粗熱が取れたら皮をむく。
  2. 皮をむいたじゃがいもをビニルやボウルへ入れ、Aを加えて混ぜる。
  3. ズッキーニはピーラーでスライスする。
    ミニトマトは底を完全に切り落とさないよう6個のくし切りにして手で軽く広げ、花の形にする。
    かいわれ大根を先端5センチ程度切り取る。
  4. ズッキーニに1のクリームポテトをピンポン玉サイズに置いてくるりと巻く。
    途中でかいわれ大根をひとつまみ先端が飛び出すように巻き込み、巻き終わりのところにクリームポテトを少量塗ってのり代わりにして留める。
  5. 上に花形のミニトマトをのせて出来上がり。
    *ミニトマトは花型で抜いた人参や、スモークサーモンをバラのように巻いたものなどでも。
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