レシピサイトNadia
    副菜

    鉢植えみたいな可愛いポテサラ。

    • 投稿日2016/04/13

    • 更新日2016/04/13

    • 調理時間15

    クリームポテトをピーラーでスライスした野菜で巻き、貝割れとミニトマトで鉢植え風に飾ってみました。 簡単材料でぱっと華やか♪子供ウケ抜群!おもてなしにも。

    材料3人分ひとり2個で6個分

    • じゃがいも
      中2個
    • ズッキーニ
      縦1/2本
    • ミニトマト
      6個
    • かいわれ大根
      1/4パック程度
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1
    • A
      牛乳
      大さじ1/2
    • A
      塩胡椒
      適量

    作り方

    ポイント

    巻くズッキーニはきゅうりや人参などピーラーでスライスできるものならなんでもOKです。 クリームポテトはとてもシンプルな味付けです。さっぱりにするならばマヨネーズをヨーグルトやレモン汁にしても。他にも粉チーズ、大人向けならばお好みで粗挽き黒胡椒や柚子こしょうなどを加えても。

    • じゃがいもは丸ごとラップに包んで電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。粗熱が取れたら皮をむく。

    • 1

      皮をむいたじゃがいもをビニルやボウルへ入れ、Aを加えて混ぜる。

    • 2

      ズッキーニはピーラーでスライスする。 ミニトマトは底を完全に切り落とさないよう6個のくし切りにして手で軽く広げ、花の形にする。 かいわれ大根を先端5センチ程度切り取る。

    • 3

      ズッキーニに1のクリームポテトをピンポン玉サイズに置いてくるりと巻く。 途中でかいわれ大根をひとつまみ先端が飛び出すように巻き込み、巻き終わりのところにクリームポテトを少量塗ってのり代わりにして留める。

      工程写真
    • 4

      上に花形のミニトマトをのせて出来上がり。 *ミニトマトは花型で抜いた人参や、スモークサーモンをバラのように巻いたものなどでも。

    レシピID

    138004

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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