レンジで簡単!鶏とさつまいもの甘辛煮

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2021.11.30

分類主菜

調理時間: 10分(加熱時間を除く)

ID 406580

あーちゃん

でき楽🍳レシピ

さつまいものほっくりとした食感と、
鶏もも肉のプリッとした食感が美味しい和風の煮物を♪

しょう油+本みりん。和食の定番コンビですが
この2つを組み合わせて火を通すと
「アミノカルボニル反応」が促進されて、
香ばしい香りや焼き色につながるんですって😳❗️
カタカナで噛みそうな反応ですが
相性の良さは化学的にも証明されているんですね〜✨

食べるとホッとする定番煮物
是非お試しくださ〜い𓈒𓏸𓐍

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    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚(約300g)
    塩こしょう 少々
    さつまいも 1本(約200g)
    しめじ 約150g
    A
    しょう油 大さじ1
    A
    大さじ3
    A
    マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 大さじ1
    A
    白だし 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ✓工程4の加熱後、時々混ぜながら粗熱をとると味が中までしっかりと染みて更に美味しくなるのでオススメ。
    ✓2回レンジ加熱をした後、鶏肉とさつまいもにしっかりと火が通っているか確認。
    もし生のようなら、追加で1分ずつ加熱して調整してください。
    ✓2回目のレンジ加熱はラップなしでOK。
    ✓一口大=約3cm大に切りました。あまり大きすぎると火が通りづらく
    加熱に時間がかかってしまうので注意。
    ✓お好みで小ネギを散らして召し上がれ。

    #キッコーマンタイアップ
    1. さつまいもを一口大の乱切りにして、水にさらす。
      しめじは石づきを切り、ほぐしておく。
      A

      しょう油 大さじ1、水 大さじ3、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん 大さじ1、白だし 大さじ1

      を混ぜておく。
    2. 鶏もも肉を一口大にカット。塩こしょうをふってよく揉み込む。
    3. 耐熱容器に工程1のさつまいもと工程2の鶏肉を入れ、
      上に工程1のしめじをのせる。混ぜておいた調味料をかける。
    4. ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で8分加熱。
      上下を返すように混ぜ、ラップなしで更に電子レンジ(600w)で3分加熱する。
      時々上下を返しながら粗熱をとる。
    2 104

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