【お弁当・おやつにも♫】鶏肉とさつまいもの甘辛バター炒め
投稿日2022/10/05
更新日2022/10/05
調理時間15分
さつまいもとバター醤油で作る、最強の甘じょっぱレシピ！ 本みりんでテリッテリの見た目が食欲をそそる〜😋💕 ほくほくのさつまいもが美味しい♡ 我が家ではたっぷり作って、さつまいもはおやつにつまみ食い😁 出来立ても美味しいですが、一度冷ますと味が馴染んでさらに美味しく。 お弁当にもピッタリのレシピですよ♫
材料3人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- さつまいも1本(約300g)
- 酒小さじ1
- 塩胡椒少々
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- A麺つゆ大さじ2(4倍濃縮)
- A本みりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aバター10g
作り方
ポイント
・工程1でレンジ加熱後、楊枝をさして火がしっかり通っているか確認して下さい。 もしまだ固いようであれば、追加で1分ずつ加熱して調整して下さい。 ・鶏肉はそぎ切りにすることで火を通りやすく。 ・工程3で鶏肉を裏返した後は、弱火で中までしっかり火を通して下さい。 5分くらいが目安。火が通りにくければ蓋をして蒸し焼きにしても◎ ・余分な油を拭き取ってから調味料を加えることで、タレが具材に絡みやすくなります。 ・麺つゆは4倍濃縮を使用しました。3倍濃縮を使用する場合は大さじ3くらいが目安。 ・お好みで黒胡麻をトッピングして召し上がれ。
- 1
さつまいもは一口大の乱切りにして水にさらす。 水を捨ててふんわりラップ。電子レンジ(600w)で6分加熱。
- 2
鶏もも肉は一口大のそぎ切りにする。 ビニール袋に入れ酒と塩胡椒を加えてよく揉んだら、片栗粉を加え振りまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、工程2を皮を下にして並べる。 2~3分こんがり焼いたら裏返す。弱火にして鶏肉に火が通るまで焼く。
- 4
余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、工程1のさつまいもとA 麺つゆ大さじ2、本みりん大さじ1、砂糖小さじ1、バター10gを加える。 汁気が少なくなるまで煮絡める。
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あーちゃん
糖質オフアドバイザー
【美味しく食べて身体の中からキレイ&健康に𓂃𓈒𓏸𓎩】 ▷頑張らなくても続けられる健康系レシピ ▶︎誰でも挑戦しやすい『ゆる糖質オフ』レシピ ▷レンジで時短・フライパンでお手軽♪ 上手な糖質の摂り方etcプチお役立ち情報も発信中📢 ❀2021年12月 糖質オフアドバイザー資格取得❀ ◈１日3回×365日×〇〇年 生活に欠かせない「食」ですが、献立を考えるだけでも大変。 というより、ご飯のことを考えるだけでもため息が出ちゃう毎日ですよね。 「料理はちょっぴり苦手」 「子育て中で料理に時間はかけたくない」 「だけど家族の健康も気になるし…」 そんな皆さんの献立作りが、少しでも楽になるお手伝いができたら嬉しいです✧*｡ ◈神奈川県在住。5歳の娘と主人の3人家族。 性格：面倒くさがり、苦手なこと：掃除、好きなこと：食べること。 最近は娘と一緒にアイロンビーズで色んなキャラクターを作ることにハマっています。