フライパンで簡単♪じゃが芋と玉ねぎとトマトの重ね煮
投稿日2022/03/15
更新日2022/03/15
調理時間20分
じゃが芋、玉ねぎ、トマトを重ね、コンソメで煮込み仕上げにチーズを乗せています♪ お野菜からのスープも出てホクホクじゃが芋にトマトが凝縮され、チーズがからみます＾＾ 野菜を切りフライパンに重ねるだけなので簡単です♪
材料4人分
- じゃが芋3個(400g)
- 玉ねぎ1個(300g)
- トマト2個(400g)
- オリーブオイル小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1
- Aコンソメキューブ1個
- A塩・砂糖各小さじ1/2
- A白ワイン大さじ2(酒でも可)
- A水100ml
- シュレッドチーズ100g
- 粗挽きこしょう適量
作り方
ポイント
1番上のじゃが芋に火が通っているか確認してからシュレッドチーズを乗せてください。
- 準
主な材料
- 1
じゃが芋は皮を剥き5mmほどの厚さに切る。
- 2
玉ねぎは薄切り、トマトはヘタを取り5mmほどにカットする。
- 3
温めたフライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを入れ、玉ねぎを入れサッと全体を混ぜ20秒ほど炒める。火を中弱火にしてじゃが芋を半量乗せる。
- 4
トマトの半量を全体に乗せ、再度その上に玉ねぎ、じゃが芋、トマトを乗せる（6重ねになっている）
- 5
A コンソメキューブ1個、塩・砂糖各小さじ1/2、白ワイン大さじ2、水100mlを入れ蓋をして中火で12分程煮込む。（コンソメキューブは手で砕いてください）
- 6
蓋を開け上のじゃが芋に火が通っていればシュレッドチーズを乗せ蓋をして1分ほど煮込む。
- 7
仕上げに粗挽きこしょうを適量振る。
- 8
あれば彩にパセリを振ったり、ハーブを乗せたりしても♪
- 9
お野菜からのスープも出てくるので、それがまた美味しい＾＾トマトは煮込むと濃縮になり、チーズが絡まり合いますね♪ホクホクじゃが芋と玉ねぎの甘みでお肉系が入らいないのにお野菜の旨味で大満足です。
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桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。