副菜
生姜香る♪昆布茶で漬けるきゅうりの浅漬け
投稿日2022/06/18
更新日2022/06/18
調理時間5分(置き時間、漬け時間は含まない。)
昆布茶を使ってきゅうりの浅漬けを作りました。 これから暑くなってくるとこういうのが食べたくなります＾＾ 昆布茶の旨みで漬けたら美味しいだろうなと生姜もたっぷり入れ麺つゆと、一味をぱっぱっと入れ冷蔵庫で2～3時間漬けます。
材料4人分
- きゅうり2本(250g使用)
- 塩小さじ1/2
- 生姜1かけ(13g使用)
- A昆布茶小さじ1(5g)
- A麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1/2
- 一味2～3振り
作り方
ポイント
先にきゅうりに塩を振り軽く下漬けをするので味が早くしみます。 鷹の爪が無い時や手間を考えて、一味を使ってみました！
- 準
- 1
きゅうりは縦に半分に切り、横に4つにカットしそれぞれ３つに拍子切りにする。
- 2
ボウルに１を入れ塩を振り全体に揉み込み、15分置いてから、キッチンペーパーで水分を拭き取る。（少し握るくらいしっかり水分を取る。大さじ2杯ほどの水気が出る）
- 3
ビニール袋にA 昆布茶小さじ1、麺つゆ（2倍濃縮）大さじ1/2を入れ全体に揉み込んでから１のきゅうり、千切りにした生姜を入れる。一味を２～３振りかける。
- 4
空気を出来るだけ抜き冷蔵庫で2～3時間漬ける。
- 5
3時間後はこのようになります。
- 6
きゅうりに塩で下漬けしてるので早く味がしみます＾＾
- 7
ポリポリ食感に、生姜の香り～昆布茶の旨みなどで無限に食べられます＾＾ また、お茶をかけ～お茶漬けにも合います。
レシピID
439312
質問
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。
