大根でボリュームアップ！豚こま大根の生姜焼き
投稿日2020/08/20
更新日2020/08/20
調理時間10分
豚肉が少ししかない時に大根でかさ増しすると一気にボリュームたっぷりおかずに変身します(o^^o) 大根を薄くスライスしているのでお肉の旨味とタレが染みてヘルシーなのに美味しい生姜焼き。我が家の鉄板メニューです。 ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。
材料2人分
- 大根8cm
- 豚こま切れ肉160g
- 酒大さじ1
- 油小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- Aおろし生姜小さじ1
- A和風だし顆粒小さじ1
作り方
ポイント
大根がこんがりするまで炒めると香ばしさが加わりますので、しっかりと両面を焼いてくださいね。
- 1
①豚こま切れ肉と酒大さじ1をビニール袋に入れてよく揉んでおく。大根は5mm幅のいちょう切りにし、A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、はちみつ小さじ1、おろし生姜小さじ1、和風だし顆粒小さじ1は合わせておく。
- 2
油を入れたフライパンを中火で熱し、大根を入れて焦げ目がつくまで炒める。
- 3
2に豚こま切れ肉を入れ、肉に火が通ったら弱火にしてAを加え、大根がしんなりするまで全体を炒め合わせる。
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質問
作ってみた!
- ふうか
2023/10/23 00:36
大根を生姜焼きに使った事がなかったのでどんな感じかと興味津々で作ってみましたが想像以上に美味しくてビックリ！ボリュームも満点でご飯にもピッタリでした！
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡