主菜

大豆粉で低糖質＊豚バラとねぎのチヂミ風

Name: 大豆粉で低糖質＊豚バラとねぎのチヂミ風
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 大豆粉 25g; 小ねぎ（小口切り） 25g; 水 50ml; 和風だし顆粒 大さじ1/2; 卵 1個; 豚バラ薄切り肉 50g; オリーブオイル 小さじ1

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10分

エネルギー285kcal
炭水化物8.5g
脂質21.8g
たんぱく質15.2g
糖質3.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

小麦粉を大豆粉で代用する低糖質なチヂミを作ってみました。大豆の香りがとても香ばしくて美味しいです。血糖値の上昇が緩やかになりますので、大豆粉が手に入ったらぜひお試しください(^^) ○大豆は高たんぱく低カロリーな食材です。血中コレステロールを下げ、動脈硬化予防や、血圧を下げる効果、抗酸化作用による抗がん効果が期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○ネギは血行をよくし、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。消化液の分泌を促す働きもあります。

材料2人分

A
大豆粉
25g
A
小ねぎ（小口切り）
25g
A
水
50ml
A
和風だし顆粒
大さじ1/2
A
卵
1個
豚バラ薄切り肉
50g
オリーブオイル
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
小ねぎは小口切りにする。
1
ボウルでA 大豆粉25g、小ねぎ（小口切り）25g、水50ml、和風だし顆粒大さじ1/2、卵1個をよく混ぜ合わせる。※ちょっと水分が少ないかなと感じますがこれで大丈夫です。
2
オリーブオイルを入れたフライパンを中火で熱し、豚バラ薄切り肉を並べる。
3
2に焼き色がついてきたら弱火にして1を流し入れる。
4
フライ返しで焼き色を確認し、片面がこんがりと焼き色がついたら、ひっくり返してもう片面もこんがりと焼く。
5
食べやすい大きさに切って器に盛りつける。しょうゆやコチュジャンをつけてお召し上がりください。

ポイント

水分量が多いとべちゃっとした仕上がりになるため、少ない水分量のレシピになっています。Aを混ぜた後はドロっとした感じになり、水分が少ないように感じますがこの分量で大丈夫です！フライパンに流し入れる際、スルスルっとは流れていきませんので、スプーンやヘラなどで豚肉の上に平らに伸ばしてください。※ひび割れの原因になるので焼き色がつくまではなるべく触らないように！