主菜

生姜でぽかぽか＊豚肉と大根の甘辛煮

Name: 生姜でぽかぽか＊豚肉と大根の甘辛煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 200g; 大根 250g; 小ねぎ 適量; 水 50ml; 酒 大さじ2; みりん 大さじ2; しょうゆ 大さじ2; 黒砂糖 大さじ1; おろし生姜 小さじ1; 和風顆粒だし 小さじ1/2; 片栗粉 小さじ1; 水 小さじ2; ごま油 小さじ1

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15分

エネルギー325kcal
炭水化物22.4g
脂質17.8g
たんぱく質22.5g
糖質18.6g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ほくほく煮込んだ大根と豚肉に甘辛いたれがよく絡んで、ごはんがもりもり食べられるおかずです。濃いめの味付けなのでお弁当にも◎ ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。

材料2人分

豚こま切れ肉
200g
大根
250g
小ねぎ
適量(なくてもOK)
A
水
50ml
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
しょうゆ
大さじ2
A
黒砂糖
大さじ1(砂糖でもOK)
A
おろし生姜
小さじ1
A
和風顆粒だし
小さじ1/2
B
片栗粉
小さじ1
B
水
小さじ2
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
大根は5mmのいちょう切りにし、耐熱皿にのせふんわりとラップをして電子レンジ600wで4分加熱する。小ねぎは小口切りに。A 水50ml、酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ2、黒砂糖大さじ1、おろし生姜小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2は合わせておく。
2
ごま油を入れたフライパンを弱火で熱し、豚こま切れ肉の色が変わるまで炒める。
3
2に大根とAを加えて落とし蓋をして弱めの中火で7〜8分ほど煮る。※時々かき混ぜてください。
4
3の火を止める。よく混ぜたB 片栗粉小さじ1、水小さじ2を回し入れ、全体をかき混ぜたら中火にかける。混ぜながらとろみがついたらすぐ器によそり、小ねぎを散らす。