蒸し器いらず＊たけのこと椎茸の花シュウマイ
投稿日2021/02/06
更新日2021/02/06
調理時間30分
おうちで本格中華が作れます(^^)蒸し器なしで簡単に作れる少しおしゃれな花シュウマイ。お子さんでも作れるので一緒に料理を楽しんでも◎ たけのこのシャキシャキ感がたまらなく美味しいです♡ ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○たけのこは便秘解消効果や血圧上昇を抑える効果が期待できます。 ○れんこんには便秘予防、美肌効果、抗酸化作用による老化防止、免疫力アップなどが期待できます。 ○椎茸には動脈硬化を予防する効果が期待でき、また免疫力を活性化してくれたり便秘解消効果も期待できます。
材料2人分（16個分）
- シュウマイの皮25枚
- 豚ひき肉200g
- たけのこ水煮70g
- 椎茸2個
- 長ねぎ50g
- れんこん120〜150g
- グリーンピース16個(なくてもOK)
- 片栗粉小さじ2
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- A酒小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- Aごま油小さじ1
作り方
ポイント
※シュウマイの皮は7〜8枚ずつ重ねて切ると簡単です。肉団子に貼り付ける際は皮の上でコロコロ転がすと満遍なく貼りつきます。 ※家庭によって火力が違いますので、蒸しているうちに焦げそうになったら弱火にして水を少し足して様子を見てください。
- 1
たけのこ水煮と椎茸は5mm角に切る。長ねぎはみじん切りにする。れんこんは皮を剥き、厚さ7mmの輪切りにする。シュウマイの皮は包丁でできるだけ細切りにする。
- 2
豚ひき肉、塩、こしょうを入れて粘りが出るまでよく練る。
- 3
たけのこ、椎茸、長ねぎに片栗粉をまぶしてから2に加える。A 酒小さじ2、オイスターソース小さじ2、ごま油小さじ1も加えてよく混ぜる。
- 4
3を16等分に丸める。
- 5
シュウマイの皮を皿の上に広げ、4を転がしながら全体にくっつける。
- 6
フライパンにれんこんを敷き詰める。
- 7
れんこんの上にシュウマイをくっつかないように並べ、お好みでグリーンピースをのせる。水（分量外）をれんこんの高さギリギリまで注ぐ。
- 8
蓋をして弱めの中火にかけ7〜8分蒸す。
- 9
蒸し上がりはこんな感じ。
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質問
作ってみた!
- りょん
2021/04/06 23:29
キャベツの上に乗せて蒸すシュウマイに続筍の歯応え、レンコンもシャキシャキ美味しくてとっても美味しかったです(^^)赤身の豚挽肉だったのでシュウマイなのにあっさりでした。 シュウマイの皮をもっと大きなお皿に薄く広げてやれば良かったのですが、最初にいっぱいつけてしまって最後の2.3個の皮がらなくなっちゃいました（笑）リベンジしようと思います。
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡