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大根とちくわのわさびマヨサラダ

副菜

大根とちくわのわさびマヨサラダ
  • 投稿日2022/04/30

  • 調理時間15

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大根がたくさん食べられるやみつきサラダです。マヨネーズを使っていますがわさびが入っているのでさっぱりと食べられます♪ピリリとしたわさびのアクセントで少し大人の副菜、ぜひお楽しみください。 ○大根には消化を助ける働きがあり、胃酸過多、胃もたれ、胸やけなどに効果が期待できます。 ○大葉には免疫力アップの効果があり、老化防止や生活習慣病の予防にも期待できます。

材料4人分

  • 大根
    1/2本(500g)
  • ちくわ
    4本
  • 大葉
    4〜5枚
  • 小さじ1
  • A
    マヨネーズ
    大さじ4
  • A
    わさび
    小さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1

作り方

ポイント

*大根は塩もみして5分ほど置くと水分が出てきます。流水で洗い流した後はざるにあげて、手でしっかりと水けを絞って調味料と和えることで、時間が経っても水っぽくなりにくくなります。 *保存容器に入れて冷蔵保存4日OKです。

  • 1

    大根は皮を剥き、5mm幅の細切りにする。塩を揉み込み5分ほど置く。

    工程写真
  • 2

    ちくわは5mm幅の輪切りにする。大葉は千切りにする。

    工程写真
  • 3

    1をざるにあげて流水で洗う。

    工程写真
  • 4

    ボウルに水けを絞った3、ちくわ、A マヨネーズ大さじ4、わさび小さじ1、しょうゆ小さじ1を入れてよく和える。

    工程写真
  • 5

    器に盛り、大葉をのせる。

    工程写真
レシピID

436380

「大葉」の基礎

「大根」の基礎

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【食べて健康になるasucaキッチン】 スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *料理研究家/上級食育アドバイザー *夫と保護猫3匹と南の島在住 好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のためにガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食品を使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 実際に、血圧が下がった!便秘が改善された!、脂質異常症(高脂血症)が治った!など嬉しいお言葉を頂いています。 アラフィフ夫の健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源を日々の食卓から感じています。 健康のために私は日頃から黒砂糖、黒酢、はちみつなどを料理に多く使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている砂糖や酢で代用して頂ければと思います☺︎ 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡

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