お箸が止まらない！ベーコンポテトサラダ

• 15分

材料4人分

• ブロックベーコン
  100g
• 新じゃがいも（じゃがいも）
  4個(500g)
• 新玉ねぎ（玉ねぎ）
  1個(100g)
• きゅうり
  1本(100g)
• 塩
  小さじ1/4
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  牛乳
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• A
  粗挽き黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  少々

作り方

• 1

  新じゃがいも（じゃがいも）は皮を剥き、ひと口大に切る。さっと水にくぐらせてから耐熱ボウルに入れる。

  
• 2

  1にふんわりとラップをして電子レンジ600wで6〜7分ほど加熱する。 ※竹串（または爪楊枝）がスッと通ればOK。

  
• 3

  新玉ねぎ（玉ねぎ）は皮を剥き、縦半分に切ってから繊維を断つように薄切りにする。きゅうりはヘタを落として薄い小口切りにする。

  
• 4

  3に塩を振りかけてよく揉み込み5分ほど置く。

  
• 5

  ブロックベーコンは1cmほどの短冊切りにしてオリーブオイルを入れたフライパンに入れ、弱めの中火でこんがりと焼き色をつける。

  
• 6

  2を熱々のうちにマッシャーやフォークなどで潰す。

  
• 7

  6に5をオイルごと加える。

  
• 8

  4の水けを手でぎゅっと絞り、7に加える。

  
• 9

  A マヨネーズ大さじ2、牛乳大さじ1、酢小さじ1、塩少々、粗挽き黒こしょう少々を加えて全体をよく和える。

  

ポイント

＊じゃがいもを加熱後、ラップを剥がすときに火傷しないようご注意ください。 ＊保存容器に入れて冷蔵保存4日OKです。

作ってみた！

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