【炊飯器で】塩こんぶごはん＆トマト玉ポン酢蒸し鶏

• 10分炊飯じかを除く

材料4人分

• 米
  ２合
• 水
  ２合分
• 鶏もも肉
  2枚
• A
  にんにく
  1/2かけ
• A
  生姜
  小さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  胡椒
  少々
• A
  ごま油
  大さじ１
• 塩こんぶ
  大さじ２
• B
  玉ねぎ（みじん切り）
  1/8個分
• B
  プチトマト
  ６個分
• B
  ポン酢
  大さじ３
• B
  レモン汁
  大さじ１
• B
  砂糖
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  米は洗い30分浸水させる。

• 1

  鶏もも肉にA にんにく1/2かけ、生姜小さじ1/2、塩小さじ1/2、胡椒少々、ごま油大さじ１を順にすり込む。 ※ビニールを使うとすり込みやすいです。

  
• 2

  浸水させた米と塩こんぶを炊飯器に入れて①の鶏もも肉を乗せて炊飯スイッチを入れる。

  
• 3

  炊飯中にB 玉ねぎ（みじん切り）1/8個分、プチトマト６個分、ポン酢大さじ３、レモン汁大さじ１、砂糖大さじ1/2を混ぜ合わせる。 ※みじん切りをした玉ねぎはざるにあげ、水を流しながら振り洗いをすると辛味が取れます。（辛味が気になる場合はしばらく水にさらしても良い。）

  
• 4

  ご飯が炊き上がったら鶏肉を切ってご飯は混ぜ合わせて同じ器に盛りポン酢のタレをかける。

  

ポイント

・お米はしっかり浸水することと、気持ち少なめにしてください。 ・薬味に大葉を乗せるのがおすすめです。 ・お肉は柔らかいので気をつけて取り出してください。 ・お肉は冷めたほうがきれいに切れます。 ・ご飯にもタレが染み込むとおいしいです。（ワンプレートがおすすめです！） ・美味しい塩昆布で作るのがポイントです！

作ってみた！

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