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    副菜

    新じゃがのしゃきしゃき辛子マヨネーズサラダ

    • 投稿日2018/02/14

    • 更新日2018/02/14

    • 調理時間10

    お気に入り

    200

    新じゃがをさっとゆで、しゃきしゃきの食感を残したサラダです。からしの風味がアクセント。

    材料2人分

    • 新じゃが
      150g
    • ハム
      2枚
    • シソ
      3枚
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      辛子
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1
    • 炒り胡麻
      適量

    作り方

    ポイント

    新じゃがのしゃきしゃきした歯触りを残したいので、じゃがいもの茹で過ぎに注意します。 辛子は、お好みで加減してください。

    • 1

      新じゃがは皮をむき、細い千切りにして、水にさらす。 ハムとシソは千切りにする。

    • 2

      熱湯で新じゃがをさっと茹で(30秒~1分程度)、ザルにあけて冷ます。

    • 3

      A マヨネーズ大さじ2、辛子小さじ1、醤油小さじ1を混ぜ、新じゃが、ハム、しそを和える。 盛り付けて、炒り胡麻をふる。

    レシピID

    243111

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    笠原知子
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    笠原知子

    料理家・フードコーディネーター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター・ スパイス香辛料ソムリエ・ パソコンインストラクター 素材の組み合わせ、スパイスや香味野菜使いなど、 家庭料理に一工夫加えて、 お酒とともに楽しむ普段の食卓が、 より賑やかになるようにレシピを考えています。

    「料理家」という働き方 Artist History